يُزرع الزيتون في المملكة العربية السعودية بشكل رئيس في عدد من المناطق، هي: الجوف و حائل و تبوك ، إذ أن هذه المناطق الشمالية تتمتع بمناخ متوسطي يعد عاملًا فعالًا لنجاح الزراعة، كما يزرع في بعض المناطق الجنوبية، كالباحة و عسير ، لأن مناخ وتربة هذه المناطق ملائمة لزراعته، وحتى عام 1439هـ/2018م، غطت شجرة الزيتون في السعودية نحو 52 ألف فدان، يُخصص نحو 20% من إنتاجها في السعودية لزيتون المائدة، بينما يذهب 80% لإنتاج زيت الزيتون. وبخصوص أصناف الزيتون التي يستخرج الزيت منها، فتتميز تلك الأصناف بإنتاجها...