قائمة الأطباق المناطقية في السعودية

حددت هيئة فنون الطهي التابعة لوزارة الثقافة في المملكة العربية السعودية، في عام 1445هـ/2024م الأطباق المناطقية، وذلك ضمن مبادرة "روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق" التي أطلقتها الهيئة في عام 1444هـ/2023م، إذ اختير "الجريش" طبقًا وطنيًا للمملكة كونه طبقًا أساسيًّا في المجتمع السعودي، ويسمى "سيد الأطباق"، وطبق "المقشوش" حلوى وطنية للسعودية.

واختير الطبق الخاص لكل منطقة، وفقًا لمعايير عدة، منها: القيمة الثقافية والتراثية، والأهمية التاريخية للطبق، والتعبير عن جغرافيا المنطقة، والثقافة الغذائية فيه، إضافة إلى مساهمة الطبق في دعم الاقتصاد المحلي.

والأطباق المناطقية هي:

• المرقوق: منطقة الرياض.
• السليق: منطقة مكة المكرمة.
• الأرز المديني: المدينة المنورة.
• المليحية: منطقة الحدود الشمالية.
• البكيلة: منطقة الجوف.
• خبز المقناة: منطقة الباحة.
• كبيبة حائل: منطقة حائل.
• الرُقش: منطقة نجران.
• الكليجا: منطقة القصيم.
• الأرز الحساوي: المنطقة الشرقية.
• المغش: منطقة جازان.
• الصيادية: منطقة تبوك.
• الحنيذ: منطقة عسير.