قائمة الأطباق المناطقية في السعودية

حددت هيئة فنون الطهي التابعة لوزارة الثقافة في المملكة العربية السعودية، في عام 1445هـ/2024م الأطباق المناطقية، وذلك ضمن مبادرة "روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق" التي أطلقتها الهيئة في عام 1444هـ/2023م، إذ اختير "الجريش" طبقًا وطنيًا للمملكة كونه طبقًا أساسيًّا في المجتمع السعودي، ويسمى "سيد الأطباق"، وطبق "المقشوش" حلوى وطنية للسعودية.

واختير الطبق الخاص لكل منطقة، وفقًا لمعايير عدة، منها: القيمة الثقافية والتراثية، والأهمية التاريخية للطبق، والتعبير عن جغرافيا المنطقة، والثقافة الغذائية فيه، إضافة إلى مساهمة الطبق في دعم الاقتصاد المحلي.

والأطباق المناطقية هي:

المرقوق: منطقة الرياض.

السليق: منطقة مكة المكرمة.

الأرز المديني: المدينة المنورة.

المليحية: منطقة الحدود الشمالية.

البكيلة: منطقة الجوف.

خبز المقناة: منطقة الباحة.

كبيبة حائل: منطقة حائل.

الرُقش: منطقة نجران.

الكليجا: منطقة القصيم.

الأرز الحساوي: المنطقة الشرقية.

المغش: منطقة جازان.

الصيادية: منطقة تبوك.

الحنيذ: منطقة عسير.