قائمة خمس حلويات شعبية في المنطقة الشرقية

تتميز المنطقة الشرقية في المملكة العربية السعودية بتنوعٍ ثقافي يعكس تاريخها وعاداتها الأصيلة، ومن مظاهر هذا التراث الحلويات الشعبية التي اشتهرت بارتباطها بالمناسبات الاجتماعية والدينية، ومنها:

الساقو

هي حبيبات نشوية معروفة بهذا الاسم (الساقو)، وتعد من أطباق الحلوى الموجودة بوفرة في دول الخليج بصورة عامة، والمنطقة الشرقية في المملكة العربية السعودية خصوصًا، وتُعد بعد أن تنقع في الماء لمدة، ثم يُضاف إليها السكر بالكمية نفسها، ويُضاف المقدار نفسه من السمن، وتوضع على نار هادئة وتحرك دون توقف حتى تصل إلى القوام المتماسك، ويمكن أن يستغرق وقت إعدادها خمس ساعات.

المراصيع

هي إحدى الحلويات الشعبية الرئيسة في المنطقة الشرقية، وتُعرف أيضًا باسم "المصابيب" أو "المراقيش". وتعد من عجينة البر، وتضاف إليها قطع البصل والبهارات، وتخلط مع بعضها، ومن ثم تخبز على شكل دوائر صغيرة، وتوضع على الصاج حتى تنضج، ويسكب عليها العسل أو دبس التمر.

الممروس

انطلقت شعبيتها من محافظة الأحساء، وتعد ضمن أقدم الحلويات في تراث السعودية، وتعكس تسمية الممروس التنفيذ العملي لتحضير الطبق، إذ يُهرس يدويًّا كلٌ من التمر والسمن والدقيق. وقد ارتبطت وتطوَّرت أساليب تحضيرها بوصفها طبقًا تراثيًّا في المنطقة الشرقية ضمن أول أيام عيد الفطر.

العصيدة

تُعد إحدى الحلويات الشعبية ذات الأولوية في معظم المناسبات التقليدية السعودية، وتُعرف في السياق التراثي أكثر من غيره، ويُمكن تصنيفها ضمن الأكلات الشتوية في السعودية، إذ تضم مجموعةً من المكونات عالية السعرات الحرارية، وغالبًا ما تقدم إلى جانبها أطباق تكميلية أخرى، مثل: التمر والعسل والسمن.

الخنفروش

تحمص كمية من الطحين، ويضاف إليه نصف كميته من السكر، ثم يُضاف إليه البيض، وتعجن الكمية، وتصنع منه أقراص تقلى في السمن.