Перегонка роз
Перегонка роз — историческое ремесло в Королевстве Саудовская Аравия, получившее широкую известность в мухафазе Таиф, относящейся к региону Мекка. Это сезонное занятие, которое начинается в определённое время года и продолжается около полутора месяцев, совпадая с сезоном сбора роз в мухафазе. Оно относится к древним ремёслам, которые сохраняются и по сей день для производства розовой воды и розового масла. Обычно эту деятельность сопровождает сезон роз (ранее — Фестиваль таифских роз), который проводится в мухафазе ежегодно.
Этапы перегонки роз
Начинается путь розы до перегонки с посадки розового куста в определённый сезон, который широко известен среди фермеров под названием «сезон ат-Тараф» и обычно приходится на период с 10 по 25 января по григорианскому календарю. С наступлением сезона сбора урожая фермеры начинают срывать розы и подготавливать их к процессу перегонки, при этом они учитывают сбор роз ранним утром, поскольку это является оптимальным временем для сбора.
После завершения этапа сбора розы проходят несколько этапов. Они начинаются со сбора роз и их взвешивания для определения подходящих количеств для перегонки, затем следует их подготовка и транспортировка в перегонные предприятия. После этого розы помещают в большие герметично закрытые медные сосуды, вмещающие от 10 000 до 12 000 цветков, и предотвращают утечку воздуха наружу для сохранения качества конечного продукта. Затем медные сосуды нагреваются, и начинается процесс перегонки, который продолжается около четырёх часов до его завершения.
Сезон перегонки роз
Начинается сезон перегонки роз в середине месяца марта и продолжается до конца месяца апреля.
В этот период отбираются большие объёмы из 550 миллионов роз, которые ежегодно производят розовые фермы в Таифе, после чего они перевозятся на специализированные заводы для производства розовой воды и розового масла.
Продукция таифской розы
После завершения процесса перегонки из перегонных сосудов извлекается несколько продуктов, среди которых — розовое масло, называемое «духн аль-вард», а также розовая вода, чистый экстракт которой именуется «аль-арус» из-за её чистоты, высокого качества и отнесения к первому сорту. После этого следуют розовая вода и розовое масло второго и третьего сортов. Продукция из роз после перегонки разливается в специальные флаконы в рамках подготовки к её сбыту и продаже.
Источники
Министерство культуры.
Торгово-промышленная палата Таифа.
Саудовское агентство новостей.
Национальная программа ремёсел и традиционных промыслов.