Напитки в Саудовской Аравии
Напитки в Саудовской Аравии представляют собой горячие и холодные напитки, которые готовятся особым образом в рамках культуры гостеприимства и образа жизни в Королевстве Саудовская Аравия. Способы их приготовления и подачи развиваются, а некоторые из них связаны с символическими событиями в саудовской культуре. К числу таких напитков относятся кофе и чай.
Напитки в саудовском гостеприимстве
В официальном протоколе саудовского гостеприимства сначала подаётся кофе, затем чай как два основных элемента напитков угощения. Обычно подача чая откладывается, если мероприятие включает обед или ужин. В чай добавляют ароматические растения, такие как мята или базилик. Одним из характерных видов чая является чай на углях. При его приготовлении воду и сахар кипятят в чайнике на углях, затем добавляют крупнолистовой чай, известный как талкима. Чай на углях обычно ассоциируется с выездами на природу, а вдоль дорог можно встретить точки продажи этого напитка.
Саудовский кофе
Саудовский кофе является символом гостеприимства в Королевстве и первым элементом официального протокола приёма иностранных делегаций и глав государств. В 2022 году Министерство культуры объявило этот год Годом саудовского кофе. Предпочтительно, чтобы кофе был светлым, с золотистым оттенком. В саудовской поэтической традиции кофе называют кейф, что подчёркивает состояние улучшения настроения у того, кто его пьёт. В коммерческом пространстве кофе широко представлен в местах массового скопления людей независимо от характера их деятельности.
В отличие от саудовского кофе, который предполагает обжарку зёрен перед варкой, кофе из кофейной шелухи не требует обжаривания. Он имеет более лёгкую консистенцию по сравнению с арабским кофе. Иногда в него добавляют сахар, однако обычно его пьют без подслащивания. Его особенно часто готовят и употребляют в южных регионах Саудовской Аравии.
Напитки, связанные с событиями
Некоторые напитки в Саудовской Аравии связаны с определёнными событиями. Например, напиток собия, впервые получивший распространение на западе страны, является одним из самых известных напитков месяца Рамадан. Он готовится на основе высушенного и измельчённого ячменя и обычно бывает красного или белого цвета. В том же контексте миндальный кофе связан с началом хиджрийского года. Он имеет густую консистенцию и обычно употребляется с помощью ложки.
Источники
- Министерство культуры.
- Саудовское агентство новостей.
- Энциклопедия Королевства Саудовская Аравия.
- Фонд исследований и архивов короля Абдул-Азиза. (Дарах).
Протокол и церемониал для специалистов по связям с общественностью
Абдулазиз бин Бандар аль-Осман, Абдулла бин Насер аль-Хариф.