Исторические профессии в Саудовской Аравии

Исторические профессии в Саудовской Аравии — это профессии и виды деятельности, возникшие в рамках традиционных способов ведения жизни в Королевстве Саудовская Аравия. Они различаются от региона к региону в зависимости от разнообразия местных сообществ и различий природных условий, однако некоторые из этих ремёсел получили распространение почти во всех районах страны. В XXI веке они стали частью национального культурного наследия Саудовской Аравии.

Исторические профессии в регионе Мекки

Традиционные профессии в Мекке в прошлом отличались разнообразием из-за различий в социальных и экономических условиях региона и большого числа прибывающих туда людей. Среди этих профессий: изготовление чёток, водораздача, тавафа (сопровождение паломников), дистилляция розовой воды, продажа топлёного масла, набивка постельных принадлежностей, камнетёсное дело, пекарное дело, торговля благовониями, обмен валют, торговля книгами, будильщики во время Рамадана, торговля швейными принадлежностями, певцы-пожелатели, рассказчики и глашатаи.

Изготовителей чёток называли «сабхийя». В Мекке особенно славилось производство чёток из древесины юсар, которую привозили с берегов Красного моря. Позднее появился пластик, и его начали использовать в этом ремесле. Профессия водораздатчика считалась одной из уважаемых в Мекке, и того, кто занимался ею, называли «сакка» — он доставлял воду из колодцев и разносил её по кварталам, а также снабжал водой паломников, совершающих хадж и умру, и посетителей Заповедной мечети. Профессия тавафа также была наследственной и не предназначалась для всех, так как муттаваф служил паломникам, прибывшим из-за рубежа, помогая им выполнять религиозные обряды.

Город Таиф был известен как центр производства розовой воды благодаря широкому выращиванию роз. Саманны были продавцами натурального топлёного масла, приготовленного из овечьего и коровьего молока. Профессия наддафа или муннаджида считалась народным ремеслом, в котором мастер подготавливал хлопок, распутывал его волокна и смягчал их для наполнения матрасов, подушек и одеял, а затем сшивал их.

Профессия камнетёса была связана с горами Мекки. Камнетёсы производили «нура» — белый порошок, получаемый из обожжённого известняка, который использовали для побелки стен. Среди исторических профессий Мекки также была торговля благовониями, и продавца духов, масел и ладана называли «аттарджи».

В финансовой сфере профессия менялы была известна во времена паломничества, так как паломники и посетители, приезжавшие в Мекку со всего мира, нуждались в обмене своих валют на местную, и этим занимались сарафы. Кутубийя были продавцами книг, и для них в древности выделяли место в Заповедной мечети рядом с воротами Баб ас-Салам для продажи книг.

Хураджийя были продавцами швейных принадлежностей — игл, нитей и ножниц. По традиции, когда кто-либо собирался в путь, приглашали музаххида, который исполнял песни с пожеланиями благополучного возвращения.

В отсутствие средств массовой информации некоторые профессии были связаны с оповещением жителей. Мусаххарати обходил кварталы во время Рамадана, извещая людей о времени сухура (предрассветного приёма пищи) и произносил громкие зовы и молитвы. Хаккавати рассказывал истории и исторические предания посетителям кофеен по вечерам за вознаграждение. А мунаддун — глашатай — обходил рынки города Джидды, сообщая людям о прибытии кораблей, а также объявлял приглашения, свадебные торжества и наступление новых месяцев.

Исторические профессии в регионе Медины

Исторические профессии в регионе Медины имели особый стиль и организацию, которые отличали их от других регионов Саудовской Аравии. Каждое ремесло или занятие имело своих специалистов, которых называли «ремесленные гильдии», и никто не мог заниматься профессией без обращения к старейшине или главе группы и подтверждения своей квалификации и мастерства. Среди них были: строители, плотники, кузнецы, маляры, медники, жестянщики, изготовители корзин, фонарщики, посредники, повара, производители молочных продуктов и мясники.

Ряд древних профессий был связан с глиняной архитектурой и ремёслами, требующими мастерства. Строители возводили дома из глины и камня и подготавливали их для проживания. Кузнецы изготавливали железные инструменты и принадлежности, такие как ножницы, молотки, ножи и жаровни для кофе. Плотники работали с различными деревянными изделиями, необходимыми людям. Маляры окрашивали двери, окна и дома сначала маслом, а затем краской. Медники производили медную посуду, а жестянщики делали кувшины, фонари, старинные мерные сосуды и ковши. Изготовители корзин занимались плетением кроватей и клеток для птицы.

В городских условиях существовала профессия, представителей которой называли «сарадж» — это те, кто каждую ночь готовил лампы и фонари, чтобы освещать проходы и крытые улицы города. Посредники занимались торговым посредничеством между продавцами и покупателями на рынках. Поварки делились на две группы: одна готовила угощения для торжественных мероприятий, а другая занималась подготовкой места, приёмом гостей и приготовлением традиционных блюд. Производители молочных продуктов делали йогурт, сливки и продавали свежее молоко. Мясники продавали мясо.

Исторические профессии в регионе Эр-Рияда

Работали люди в Эр-Рияде в прошлом в ряде ремёсел и промыслов, среди которых: ювелирное дело, кузнечное ремесло, ткачество, плетение из пальмовых листьев и кожевенное дело. Ювелир занимался изготовлением изделий из золота, серебра и меди, украшая эти изделия орнаментами и узорами путём гравировки. Кузнец изготавливал оружие, железные ключи, мечи и подковы для лошадей. Что касается изготовления старинных шатров, домашних ковров и традиционных накидок (мешляхов), то этим занимались мастера, владевшие ткачеством, нити для которого готовились из овечьей шерсти, козьего волоса и верблюжьего пуха.

Кроме того, женщины занимались изготовлением изделий из листьев финиковой пальмы. Из них делали корзины для фиников, круглые подставки для еды, ручные веера и разнообразные блюда. Кожевенник (харазз) занимался изготовлением различных видов обуви, бурдюков и сосудов: сака — это небольшой бурдюк, используемый для хранения молока, а акка — также небольшой кожаный сосуд, предназначенный для хранения топлёного масла.

Исторические профессии в регионе Эль-Касим

Из древних профессий в регионе Эль-Касим — изготовление танура, который представлял собой печь из глины, а также профессия кассаба, заключавшаяся в забое верблюдов, их разделке и распределении мяса по просьбе заказчиков. Кроме того, жители занимались торговлей, земледелием, строительством и прядением.

Исторические профессии в Восточном регионе

В Восточном регионе было известно множество профессий, таких как земледелие, производство финикового сиропа (дебс), строительство из пальмовых стволов, изготовление циновок, ткачество, животноводство, производство молочных продуктов, ремесло саду и гончарное дело.

Профессия земледельца особенно прославилась в Восточном регионе, в частности в провинции Эль-Ахса, благодаря плодородной земле и изобилию источников и родников. Среди основных культур выделялись пальмы. Человека, который занимался извлечением финикового сиропа из фиников, называли «ссак».

Профессия тэсджин заключалась в том, чтобы брать стволы пальм, распиливать их и использовать для покрытия крыш домов или строительства мостов. Работавшего в этом деле называли «мусаджин». В изготовлении циновок применяли листья пальмы (хус), из которых делали небольшие коврики для домов и мечетей, а также расстилали их для сушки зерна.

Ткачество осуществлялось на ручном ткацком станке, с помощью которого мастер изготавливал мужскую и женскую одежду, а также накидки (абайи). Некоторые жители региона занимались производством молочных продуктов, таких как топлёное масло, густые сливки и сухие молочные изделия, которые в местных диалектах называли «мудир» или «акыт».

В ремесле саду ткали изделия из овечьей шерсти и верблюжьего пуха. Среди изделий этого ремесла — шатры, палатки и сумки. В гончарном деле мастер использовал вымешанную глину, придавал ей форму и изготавливал керамические сосуды, кувшины и ёмкости для воды.

Исторические профессии в Южном регионе

Жители региона Асир в прошлом занимались рядом ремёсел, среди которых: изготовление глиняных и каменных изделий, которые использовались для приготовления пищи, питья, охлаждения и помола зёрен. Некоторые из них занимались разведением пчёл, поэтому мёд был широко распространён в этом регионе. Также были известны профессии окрашивания тканей, пошива одежды, парикмахерского дела и кровопускания (хиджама).

В регионе Джазан была распространена профессия по отжиму кунжута для получения кунжутного масла, а также производство традиционных сладостей из местных ингредиентов, таких как мука, финики, сахар, масло, крахмал, шафран, кардамон, розовая вода и кунжут. Это ремесло передавалось из поколения в поколение и сохраняется до наших дней. Среди известных сладостей Джазана — мушаббак, халкум и кунжутные сладости. Кроме того, жители занимались изготовлением сельскохозяйственных орудий и строительством деревянных лодок.

В регионе Эль-Баха камни добывали из гор для строительства домов, и этот процесс назывался «таклия», а человека, выполнявшего его, называли «мукалля». Среди старинных ремёсел региона также было плетение изделий из пальмовых листьев, из которых делали тарелки, щётки и коврики. Некоторые семьи специализировались на изготовлении пороха.

Регион Наджран был известен мастерами, занимавшимися кожевенным, серебряным, шерстяным, деревянным, каменным и гончарным ремёслами.

Исторические профессии в Северном регионе

В регионе Табук, как и в других частях Саудовской Аравии, были распространены различные ремёсла, такие как торговля благовониями, парикмахерское дело и кровопускание (хиджама), изготовление икаля — традиционного арабского обруча, который надевается поверх головного платка (гутры или шемага), строительство, торговля, кожевенное дело, посредничество и продажа топлёного масла.

В регионе Хаиль была известна профессия верблюдовода (джаммаль), который перевозил товары и грузы людей из одного места в другое. Также здесь развивалось ремесло изготовления медных кофейников, предназначенных для подачи арабского кофе.

В регионах Северная граница и Эль-Джауф работали мастера по металлообработке, которые изготавливали котлы, подносы, щипцы, обувь из кожи (маракиб), кинжалы, подковы и уздечки для лошадей, а также занимались ткацким и деревообрабатывающим ремеслом.