Мутабак

Мутабак — популярное блюдо в Королевстве Саудовская Аравия. Его готовят из эластичного теста, которое раскатывают или «складывают» в квадратную форму и начиняют мясом, чесноком, яйцами, перцем, луком и кориандром. При приготовлении используют различные вкусные начинки и ингредиенты.

Мутабак — популярное блюдо, без которого не обойдется ни один национальный фестиваль, в том числе фестивали, посвященные саудовской культуре, такие как Исторический фестиваль в Джидде и фестиваль «Клиджа».

Мутабак — одно из самых популярных блюд в городах западного региона. Широко известен банановый мутабак, сырный мутабак и мутабак со сладким кремом, который жарят на сковороде и подают гостям на ужин.

Мутабак готовят как в соленом, так и в сладком вариантах. Острый мутабак состоит из слоев теста, начиненных мясным фаршем, яйцами и луком-пореем, а начинка сладкого мутабака состоит из бананов, сыра местного производства и сахара.

Мутабак является популярным традиционным блюдом в округе Эль-Джауф, где его готовят на оливковом масле. Он представляет собой ломтики выпеченного теста, посыпанные орехами. При приготовлении используют оливковое масло вместо сливочного или топленого, популярных в северных регионах.