ابحث
نتائج البحث الموصى بها
الأكلات الشعبية في منطقة حائل ، هي الأكلات الشعبية التي يشتهر بإعدادها أهالي منطقة حائل شمال المملكة العربية السعودية، ويغلب على مكوناتها منتجات دقيق البر والسمن البري والتمور والخضروات الموسمية. وترتبط معظم الأكلات الشعبية فيها بفصل الشتاء، إذ تعد من المناطق التي يغلب على طقسها انخفاض درجات الحرارة، وبشكلٍ عام يُعرَف دقيق البر بأنه مكون رئيس لمعظم الأكلات الشعبية في المنطقة. هريس حايل يبرز طبق 'هريس حايل' من بين أكثر الأكلات شعبية في منطقة حائل، وهو من الأطباق التقليدية، يُحضّر من حب...
المطازيز، هو أحد الأطباق الشعبية في منطقتي الرياض و القصيم في المملكة العربية السعودية وبعض دول مجلس التعاون الخليجي، وتشتهر ممارسات تحضير هذه الأكلة في مناطق سعودية أخرى مثل منطقة الباحة ، ويُشار إليها بالدغابيس، وتشترك معظم مناطق السعودية في ثقافة إعداد المطازيز بشكلٍ عام مع بعض الاختلافات في التوابل ونوعية الدقيق المستخدم. طبق المطازيز في الثقافة السعودية تضم كلمة 'مطازيز' معنيَين: هما الفعل 'مطّ' والاسم 'زيز' أي صغير، ويعكس المعنيان التحضير العملي لعجينة المطاز...
المَنْدي ، هو من الأكلات الشعبية المعروفة في المملكة العربية السعودية منذ زمن بعيد، ويطهى عن طريق إشعال النار في حفرة خاصة حتى تصبح شديدة الحرارة، ثم يوضع بداخلها لحم الخروف أو التيس كاملًا مع الأرز أو من دونه، وتُقفل بإحكام لمنع تسرب الهواء، وتُفتح بعد ساعتين ليكون المندي جاهزًا. أنواع المندي يشتهر المندي في مناطق جنوب السعودية كمنطقتي عسير و الباحة ، ويضم نوعين رئيسيين: الدجاج، ولحم الضأن أو التيس. إعداد طبق المندي تتفنن المطاعم في إعداد المندي من خلال وضع اللحم في حفرة دائرية من الفخار أو ال...
المطبخ السعودي، هو مطبخ متنوع يحكي جانبًا من تاريخ المعيشة في المملكة العربية السعودية، وتقنيات الطهي التي طُوّرت عبر الزمن، وهو جزء رئيس من التراث الإنساني السعودي. ونتج عن تعدد مناطق السعودية وتنوع ثقافتها مزيج من مساهمات الطهي المختلفة، وتمثّل بعض المأكولات السعودية في طريقة تنفيذها مطبخًا مدمجًا يعكس المطبخ الخليجي أو العربي أحيانًا. وتسهم وفرة المحاصيل الزراعية في السعودية، في ابتكار المأكولات وتحديد المكونات والتوابل والأعشاب وأنماط الطهي الخاصة بها، ومن أشهرها: التمر والشعير ودقيق البر و...
القهوة السعودية ، هي عنصر رئيس من عناصر الضيافة في المملكة العربية السعودية والثقافة المتأصلة والتقليد المتوارث ضمن أسلوب المعيشة فيها، وأولى خطوات بروتوكول الضيافة الرسمي في استقبال الوفود الخارجية ورؤساء الدول في المملكة، وعُرفت زراعة البن في السعودية بوصفها مهنة متوارثة، بدأت منذ نحو300 عام. و القهوة السعودية من أكثر أشكال القهوة شعبيةً في الشرق الأوسط وشبه الجزيرة العربية بشكل خاص. سُجِلت القهوة العربية عام 1437هـ/2015م بوصفها عنصرًا مشتركًا بين السعودية ودول خليجية عدة في اللائحة التمثيلي...
مهرجان عنيزة للتمور، هو تجمع محلي سنوي لتجارة التمور، يقام في محافظة عنيزة التابعة لمنطقة القصيم في المملكة العربية السعودية، تنظّمه الغرفة التجارية الصناعية في عنيزة ، بالتعاون مع مكتب وزارة البيئة والمياه والزراعة في عنيزة. يهدف المهرجان إلى خلق فرص عمل لتعزيز الحركة الاقتصادية، عبر حركة البيع والشراء في السوق، إلى جانب تفعيل حركة السوق الداخلية، وزيادة عمليات التصدير الخارجية، إذ خُصصت لذلك منصتان مستقلتان، إضافةً إلى تعزيز الفرص الاستثمارية. الصادرات الدولية في مهرجان عنيزة للتمور أنشئت من...
هو أحد أطباق الحلوى الشعبية المعروفة في معظم مناطق المملكة العربية السعودية، ويعتمد في إعداده على دقيق الدخن أو دقيق الحنطة، ويُمكن صناعته من حَب الشعير، ومثل معظم الأكلات الشعبية السعودية ، وتحديدًا تلك التي تنطلق من الرياض والقصيم و مكة المكرمة ، يُعد التمر ودقيق الدخن مكوِّنين أساسيين لصنع القَشد، الذي غالبًا ما يقدم في وجبة الإفطار أو على العشاء. ويُعرف القَشد في بعض المناطق كما في محافظة وادي الدواسر ، باسم العبيط، وتعكس تلك التسميات قوام القشد دون أن يُطهى على النار، لكن في بعض المناطق يُ...
الخبيص أو الخبيصة ، هو أحد أطباق الحلوى الشعبية في المملكة العربية السعودية وبعض دول مجلس التعاون الخليجي، يعود تاريخه إلى عهد الدولة السعودية الأولى وتتميز المنطقة الشرقية بهذا الطبق الذي يُعد من أكلاتها الشعبية ضمن موائد الإفطار الرمضانية. يُعرف طبق الخبيص بأنه نوع من أنواع الحلويات، ويتكون من خلط التمر منزوع النوى وسمن الغنم والدقيق والحليب. مكونات الخبيص يتكون الخبيص من أربعة أكواب من دقيق البر، وكوب ونصف سكر، وليمون، وكوب سمن، وملعقة زعفران، وملعقة هيل، ونصف فنجال ماء ورد، إضافة إلى ثلاثة ...
معرض ألوان الشاي الدولي، هو أول معرض متخصص في الشاي وتجهيزاته من مخبوزات ومكسرات وغيرها، جرى تنظيمه في الرياض عاصمة المملكة العربية السعودية عام 1445هـ/2023م، بمشاركة عدد من العلامات التجارية المحلية والعالمية المتخصصة في الشاي، وبحضور متخصصين ومحترفين، حيث جمع المعرض تحت سقف واحد المنتجين والمستهلكين والموردين وعشاق الشاي من جميع دول العالم، وذلك ضمن الاحتفالات باليوم العالمي للشاي الذي يوافق 21 مايو من كل عام. فعاليات معرض ألوان الشاي الدولي تضمن معرض ألوان الشاي الدولي فقرات تثقيفية وتعريفية...
تتكون شوربة الهريس من الحب الحساوي، بحيث يطهى مع قطع اللحم لمدة ثلاث ساعات مع الكتم، ثم يدق حتى يصبح متجانسًا، ثم يؤخذ جزءٌ منه ويُضاف إليه مركَّز اللومي والماء المغلي، ثم يضاف على دفعات ضمن قاعدة بهارات تشمل تأسيس معظم الأطباق الدسمة ويُشار إليها بالكشنة أو الحمسة، وهي عبارة عن مكعبات مرق البهارات، ثم يوضع عليه مزيج من خليط البهارات التي تزكي الطعم، ويترك على النار لعدة ساعات مع تحريكه باستمرار، وبعد ذلك يُفرَّغ في إناء آخر للاحتفاظ به. وتُعد شوربة الهريس من الأطباق الشعبية الشهيرة في محافظة...
نعم، هي عبارة عن أقراص حلوى شعبية محشوة بالتمر أو دبس التمر والليمون الأسود، تشتهر بها منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية، ويُمكن عد منطقة القصيم أكبر مصنع لحلوى الكليجا في دول مجلس التعاون الخليجية، إذ تضم عددًا كبيرًا من مزارع النخيل، ونظرًا لتنوع محاصيل التمور في المنطقة تختلف الأكلات الشعبية حسب نوع التمر المُستخدَم في تحضيرها. الكليجا في الثقافة السعودية تُعدُّ الكليجا حلوى جافة، يمكن تخزينها لفترات طويلة نسبيًا، وهذا يساعد على تصديرها محليًّا ودوليًّا، وإضافة للتمر أو دبس التمر تأتي...
المطبق هو أحد الأكلات الشعبية في منطقة مكة المكرمة بالمملكة العربية السعودية، تشتهر ممارسات تحضيره في مدن غربي المملكة بشكلٍ عام، ويُعدُّ المُطبّق من الأطعمة الشعبية الشهيرة، وبوصفه أكلةً شعبية فإنه يسهل العثور عليه في المهرجانات الوطنية بشكلٍ عام والتراثية تحديدًا، مثل مهرجان جدة التاريخية ، ومهرجان الكليجا بالقصيم. يُعدُّ المُطبّق امتدادًا لسلسلة الأكلات الشعبية التي تظهر التنوع الثقافي في المملكة، خاصة في غربها، نظرًا للحركة التجارية والدينية التي استمرت فيها منذ قرون طويلة، وتُعدُّ مدينتا م...
