ابحث
نتائج البحث الموصى بها
الكبسة تُعد الوجبة الرئيسة للغداء في معظم المنازل بالمملكة العربية السعودية، حتى اقترن اسمها بالمطبخ السعودي، إذ تُسمى 'الكبسةالسعودية'. وتتكون الكبسة من الأرز واللحم، أو الأرز والدجاج، إذ يُقلى البصل المقطَّع بشكل شرائح رفيعة (جوانح) حتى يصفّر لونُه، ثم يُضاف الدجاج أو اللحم حتى يميل لونه إلى الاحمرار، ثم توضع الطماطم المقطعة، وبعدها يُضاف الهيل والقرفة، ومن ثَمَّ الثوم المهروس ثم باقي البهارات، ثم توضع صلصة الطماطم، ويُغمر الدجاج أو اللحم بالماء ويُترك على نار هادئة نصف ساعة أو حتى ...
برنامج 'ماذا يأكل السعوديون'، هو برنامج وثائقي سعودي، أنتج عام 1444هـ/2023م، يوثق عبر سلسلة من الحلقات التنوع الثقافي في المطبخ السعودي، عن طريق إظهار المائدة المحلية بعاداتها وتقاليدها من مختلف مناطق المملكة العربية السعودية، أطلقته مبادرة 'كنوز السعودية' ضمن مبادرات التواصل الحكومي في وزارة الإعلام، وبالشراكة الاستراتيجية مع الهيئة السعودية للسياحة، وبالتعاون مع الشركة الوطنية 'قمرة'. أهداف برنامج 'ماذا يأكل السعوديون' يهدف برنامج 'ماذا يأكل السعود...
الخبز الأحمر الحساوي، من المخبوزات الشعبية التي اشتهرت بها محافظة الأحساء في المنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية، يعتمد في إعداده على التمر ولا سيما ما تنتجه مزارع المحافظة، أُدرج ضمن مبادرة 'مخبوزات المدن المبدعة' في منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة 'اليونسكو' في 1446هـ/2024م. مكونات الخبز الأحمر الحساوي يُسمى الخبز الأحمر الحساوي بخبز التمر، وخبز التنور؛ لأنه يُخبز بالطريقة التقليدية في فرن فخاري توقد فيه النار بجذوع وكرب النخيل أو الحطب،وتوارثت الأيدي ا...
العسل في السعودية ، هو أحد المنتجات الطبيعية في المملكة العربية السعودية، يُنتجه نحل العسل من رحيق الأزهار، أو من إفرازات أجزاء النباتات الحية، أو من مُخرجات الحشرات الماصة للعصارة النباتية الحية من رتبة 'Hemiptera'. ويتكون العسل في معظمه من سكر الفركتوز والجلوكوز، إضافةً إلى مكونات أخرى، منها الأحماض العضوية، والأنزيمات، والجزيئات الصلبة الناتجة عن جمع العسل. ويتفاوت لونه ما بين عديم اللون تقريبًا، إلى البني الغامق، وقد يكون سائلًا، أو لزجًا، أو متبلورًا؛ جزئيًّا، أو كليًّا. كما يتفا...
المعرض الدولي للقهوة والشوكولاته 2021 ، هو معرض دولي سنوي يجمع صناع القهوة والشوكولاته ومشتقاتها في المملكة العربية السعودية، انطلقت نسخته السابعة في 4 جمادى الأولى 1443هـ/8 ديسمبر 2021م في مدينة الرياض. نجح المعرض بنسخته السابعة في استقطاب أكثر من 300 شركة متخصصة في صناعة القهوة والشوكولاته من 30 دولة حول العالم، حيث استعرض المشاركون من قطاعي القهوة والحلويات أكثر من 10 آلاف منتج لعلامات تجارية محلية ودولية. بطولة السعودية للباريستا 2021 شهد المعرض الدولي للقهوة والشوكولاته في نسخته السابعة، ا...
المعرض الدولي للقهوة والشوكولاته 2022 ، هو معرض دولي سنوي يجمع صناع القهوة والشوكولاته ومشتقاتها في المملكة العربية السعودية، انطلق في 5 جمادى الأولى 1444هـ/29 نوفمبر 2022م في مركز الرياض الدولي للمؤتمرات والمعارض. ويعد المعرض حدثًا سنويًّا، يستقطب أكثر من 300 جهة محلية ودولية من 40 دولة حول العالم، ويعقد على مدى خمسة أيام كملتقى لتبادل الخبرات وعرض المنتجات الجديدة، وفتح آفاق جديدة، والترويج للعلامات التجارية العالمية، وزيادة فرص المبيعات، وإقامة المسابقات، تحت سقف واحد بمعايير عالمية معتمدة. ...
المعرض الدولي للقهوة والشوكولاته 2015، هو معرض دولي سنوي يجمع صناع القهوة والشوكولاته ومشتقاتها في المملكة العربية السعودية، انطلقت نسخته الثانية في 14 صفر 1437هـ/26 نوفمبر 2015م، لمدة ثلاثة أيام بمركز الرياض الدولي للمؤتمرات والمعارض وسط أكثر من 40 شركة من خارج السعودية وداخلها. ويستقطب المعرض سنويًّا أكثر من 300 جهة محلية ودولية من 40 دولة حول العالم، ويعمل على تبادل الخبرات وعرض المنتجات الجديدة، وزيادة فرص المبيعات وإقامة المسابقات تحت سقف واحد، إضافة إلى فتح آفاق جديدة والترويج للعلامات ال...
معرض الغذاء السعودي 2023، هو معرض متخصص في قطاع الأغذية والمشروبات والضيافة، أقيمت فعالياته لمدة أربعة أيام في الفترة من 29 ربيع الآخر 1445هـ/13 نوفمبر 2023م إلى 2 جمادى الأولى 1445هـ/16 نوفمبر 2023م، في مدينة الرياض عاصمة المملكة العربية السعودية، جمع بين التسويق والمبيعات في قطاع صناعة الأغذية والفندقة والمطاعم. أهداف معرض الغذاء السعودي 2023 استقطب معرض الغذاء السعودي 2023 عددًا كبيرًا من المشاركين المحليين والدوليين، ومثّل ملتقى للتواصل والتسويق في قطاع صناعة الأغذية والمشروبات الدولية، ...
المخبوزات التقليدية في السعودية، هي الأطعمة المصنوعة من العجين عمومًا، وتشمل مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية المخبوزة يدويًّا أو في مصانع آلية، تعتمد عادةً على الدقيق بشكلٍ عام، ويُعد الخبز من الأغذية الأساسية في المملكة العربية السعودية، بمكونَيه الأساسيين الطحين والماء. أشكال وأحجام المخبوزات التقليدية في السعودية تأتي المخبوزات التقليدية في السعودية في أشكال وأحجام متنوعة، وغالبًا ما تكون أرغفةً بحجم اليد أو أكبر قليلًا، مع قمة مستديرة وقاع مسطح، ويُشار إليه في الاصطلاح المحلي السائد في ...
تمور الأحساء، هي أحد المنتجات الوطنية التي تتعدد أصنافها في المملكة العربية السعودية، ويختلف تخزين وحصاد كلٍ من محاصيل التمور باختلاف أنواع التمر الحساوي والمنتج النهائي له. وتعد التمور من المحاصيل الزراعية البارزة في الأحساء، وتُسوّق على مستوى السعودية، وتُصدَّر إلى العالم. واحة الأحساء تخرج تمور الأحساء من واحة الأحساء، وهي أكبر واحات النخيل الطبيعية في العالم، إذ تمتد على مساحة 85.4 كم2، وتعد موقع تراث ثقافي عالمي، وواجهة سياحية ثقافية للسعودية، دعت خصوبة أراضيها وانتشار النخيل وعيون الماء ف...
هي حلوى شعبية معروفة في معظم مناطق المملكة العربية السعودية ، وتعتمد على عجين الشعيرية المقطع إلى خيوط رفيعة، ويُعد الهيل والزعفران من المكونات الأساسية المضافة إلى الشعيرية، وغالبًا ما تكون الشعيرية طبق حلى على وجبتي الغداء أو العشاء. وهي من الحلويات القديمة، سهلة التحضير وبمكونات بسيطة، وتُقدم على السفرة وهي ساخنة، ويضاف عليها أحيانًا العسل . لم يكن تحضير الشعيرية سهلًا قديمًا، لذا لم تكن تُحضّر يوميًّا، بل كانت طبقًا شبه موسمي، تعتمد في تحضيرها على توابل عطرية كالهيل والزعفران، وكان صنع عجين...
يعتمد تحضير القرصان على نوعية خبز القرصان المستخدم ومدى رقة فرده وعجنه، ويستغرق تحضير القرصان نحو ساعة ونصف الساعة، ويقدم مخلوطًا بالخضار واللحم، ويخزن في حافظات، منعًا لتسرب البرودة إليه، للاحتفاظ بحرارته أطول فترة ممكنة، ويمكن إضافة اللحوم إلى القرصان، وغالبًا ما يضاف إليه الدجاج المحمر أثناء التقديم النهائي للطبق. ويعتمد تحضير المرقوق على مكونات العجين ومكونات المرق، ومكونات العجين عبارة عن دقيق القمح الكامل والملح البحري، أما مكونات المرق فهي عبارة عن لحم كتف أو فخذ الغنم، والبصل والطماطم و...
