ابحث
نتائج البحث الموصى بها
الأكلات الشعبية في منطقة الرياض ، هي أكلات شعبية يشتهر بإعدادها أهالي منطقة الرياض وسط المملكة العربية السعودية. وتعرف المنطقة بوفرة الأكلات الشعبية، التي يغلب على مكوناتها السمن ودقيق البر واللحم بشكلٍ عام، وهي تعكس ثقافة الموروث الشعبي للمنطقة في طهي تلك الأكلات وتقديمها. الأكلات الشعبية المشتركة بين منطقتي الرياض والقصيم تشترك منطقة الرياض مع منطقة القصيم في عدد من الأكلات الشعبية، منها: الحنيني، وهي من الأكلات التي يكثر تحضيرها خلال فصل الشتاء، إذ تحوي كميةً عاليةً من السعرات الحرارية التي...
الأكلات الشعبية في منطقة تبوك ، هي الأكلات الشعبية التي يشتهر بإعدادها أهالي منطقة تبوك شمال غربي المملكة العربية السعودية، تتنوع بين الأكلات البحرية والمحلية التقليدية، وتتغير الأطباق وفق الطقس، إذ يحرص السكان على الموازنة بين حبهم للأكلات البحرية وأطباق اللحوم التي تعطي الدفء في الشتاء، وهناك أطباق تقليدية تكون حاضرة على مدار العام. المفروكة أو الجمرية لبرودة مناخ منطقة تبوك شتاءً تحضر الموائد التي تساعد على الدفء، ومنها المفروكة أو الجمرية، التي تُحضر بعجن الدقيق بالماء وتشكيل المزيج على هي...
الأكلات الشعبية في منطقة جازان ،هي الأكلات الشعبية التي يشتهر بإعدادها أهالي منطقة جازان، ويغلب عليها تنوع مصادرها، سواء كانت ساحلية كالأسماك، أو جبلية كاللحوم والعسل والسمن، أو سهلية كالحبوب والخضراوات. تنوع الأكلات الشعبية في منطقة جازان تتنوع الأكلات الشعبية في منطقة جازان بتنوع طرائق إعدادها، أو تقديمها في أوانٍ فخارية مخصصة لكل طبق، ومنها: المرسة هي وجبة حلوة الطعم، تصنع من خبز دقيق البُر، وجاء اسم 'المرسة' من طريقة إعدادها، إذ تحتاج إلى تفتيت خبز الدقيق وهرسه وخلطه مع الموز، يُ...
الأكلات الشعبية في منطقة عسير، هي أطباق تقليدية منتشرة في مدن وقرى منطقة عسير جنوب غربي المملكة العربية السعودية. وتحتوي مكوناتها على عناصر غذائية عالية القيمة، مثل: السمن، والعسل، والبُر، إضافة إلى لحم الضأن والماعز. عسير منطقة فنون الطهي العالمية 2024م حظيت الأكلات الشعبية في منطقة عسير باهتمام المنظمات الدولية المهتمة بالجانب السياحي وموروث الشعوب، مما أسهم في ترشح عسير منطقة عالمية في فنون الطهي، وفوزها بلقب منطقة فنون الطهي العالمية 2024م، وفقًا لإعلان المعهد الدولي لفن الطهي والثقافة وال...
الأكلات الشعبية في منطقة نجران ، هي الأكلات الشعبية التي يشتهر بإعدادها أهالي منطقة نجران، ويغلب على مكوناتها منتجات القمح، ويُعد البر النجراني مكونًا رئيسًا في معظم الأكلات الشعبية بالمنطقة، ويدخل في تحضير عديدٍ من المخبوزات التي تحمل أسماءً متنوعةً، تختلف بحسب طريقة تحضيرها وخَبْزِها، مثل: القعنون الذي يُطلق عليه أيضًا اسم المجمّر أو القُرص. المطبخ النجراني وتاريخ الموروث الشعبي يعكس المطبخ النجراني تاريخ الموروث الشعبي، وفنون الصناعات الحرفية للمنطقة. ويعد الرقش أحد الأطباق الرئيسة للموائد ...
الكبسة تُعد الوجبة الرئيسة للغداء في معظم المنازل بالمملكة العربية السعودية، حتى اقترن اسمها بالمطبخ السعودي، إذ تُسمى 'الكبسةالسعودية'. وتتكون الكبسة من الأرز واللحم، أو الأرز والدجاج، إذ يُقلى البصل المقطَّع بشكل شرائح رفيعة (جوانح) حتى يصفّر لونُه، ثم يُضاف الدجاج أو اللحم حتى يميل لونه إلى الاحمرار، ثم توضع الطماطم المقطعة، وبعدها يُضاف الهيل والقرفة، ومن ثَمَّ الثوم المهروس ثم باقي البهارات، ثم توضع صلصة الطماطم، ويُغمر الدجاج أو اللحم بالماء ويُترك على نار هادئة نصف ساعة أو حتى ...
برنامج 'ماذا يأكل السعوديون'، هو برنامج وثائقي سعودي، أنتج عام 1444هـ/2023م، يوثق عبر سلسلة من الحلقات التنوع الثقافي في المطبخ السعودي، عن طريق إظهار المائدة المحلية بعاداتها وتقاليدها من مختلف مناطق المملكة العربية السعودية، أطلقته مبادرة 'كنوز السعودية' ضمن مبادرات التواصل الحكومي في وزارة الإعلام، وبالشراكة الاستراتيجية مع الهيئة السعودية للسياحة، وبالتعاون مع الشركة الوطنية 'قمرة'. أهداف برنامج 'ماذا يأكل السعوديون' يهدف برنامج 'ماذا يأكل السعود...
الخبز الأحمر الحساوي، من المخبوزات الشعبية التي اشتهرت بها محافظة الأحساء في المنطقة الشرقية من المملكة العربية السعودية، يعتمد في إعداده على التمر ولا سيما ما تنتجه مزارع المحافظة، أُدرج ضمن مبادرة 'مخبوزات المدن المبدعة' في منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة 'اليونسكو' في 1446هـ/2024م. مكونات الخبز الأحمر الحساوي يُسمى الخبز الأحمر الحساوي بخبز التمر، وخبز التنور؛ لأنه يُخبز بالطريقة التقليدية في فرن فخاري توقد فيه النار بجذوع وكرب النخيل أو الحطب،وتوارثت الأيدي ا...
العسل في السعودية ، هو أحد المنتجات الطبيعية في المملكة العربية السعودية، يُنتجه نحل العسل من رحيق الأزهار، أو من إفرازات أجزاء النباتات الحية، أو من مُخرجات الحشرات الماصة للعصارة النباتية الحية من رتبة 'Hemiptera'. ويتكون العسل في معظمه من سكر الفركتوز والجلوكوز، إضافةً إلى مكونات أخرى، منها الأحماض العضوية، والأنزيمات، والجزيئات الصلبة الناتجة عن جمع العسل. ويتفاوت لونه ما بين عديم اللون تقريبًا، إلى البني الغامق، وقد يكون سائلًا، أو لزجًا، أو متبلورًا؛ جزئيًّا، أو كليًّا. كما يتفا...
المعرض الدولي للقهوة والشوكولاته 2021 ، هو معرض دولي سنوي يجمع صناع القهوة والشوكولاته ومشتقاتها في المملكة العربية السعودية، انطلقت نسخته السابعة في 4 جمادى الأولى 1443هـ/8 ديسمبر 2021م في مدينة الرياض. نجح المعرض بنسخته السابعة في استقطاب أكثر من 300 شركة متخصصة في صناعة القهوة والشوكولاته من 30 دولة حول العالم، حيث استعرض المشاركون من قطاعي القهوة والحلويات أكثر من 10 آلاف منتج لعلامات تجارية محلية ودولية. بطولة السعودية للباريستا 2021 شهد المعرض الدولي للقهوة والشوكولاته في نسخته السابعة، ا...
المعرض الدولي للقهوة والشوكولاته 2022 ، هو معرض دولي سنوي يجمع صناع القهوة والشوكولاته ومشتقاتها في المملكة العربية السعودية، انطلق في 5 جمادى الأولى 1444هـ/29 نوفمبر 2022م في مركز الرياض الدولي للمؤتمرات والمعارض. ويعد المعرض حدثًا سنويًّا، يستقطب أكثر من 300 جهة محلية ودولية من 40 دولة حول العالم، ويعقد على مدى خمسة أيام كملتقى لتبادل الخبرات وعرض المنتجات الجديدة، وفتح آفاق جديدة، والترويج للعلامات التجارية العالمية، وزيادة فرص المبيعات، وإقامة المسابقات، تحت سقف واحد بمعايير عالمية معتمدة. ...
المعرض الدولي للقهوة والشوكولاته 2015، هو معرض دولي سنوي يجمع صناع القهوة والشوكولاته ومشتقاتها في المملكة العربية السعودية، انطلقت نسخته الثانية في 14 صفر 1437هـ/26 نوفمبر 2015م، لمدة ثلاثة أيام بمركز الرياض الدولي للمؤتمرات والمعارض وسط أكثر من 40 شركة من خارج السعودية وداخلها. ويستقطب المعرض سنويًّا أكثر من 300 جهة محلية ودولية من 40 دولة حول العالم، ويعمل على تبادل الخبرات وعرض المنتجات الجديدة، وزيادة فرص المبيعات وإقامة المسابقات تحت سقف واحد، إضافة إلى فتح آفاق جديدة والترويج للعلامات ال...
