ما هي الحيسة؟

هي أحد الأطباق الشعبية في منطقتي مكة المكرمة والمدينة المنورة بالمملكة العربية السعودية. وتعكس تسمية الحيسة التحضير العملي العشوائي لها، الذي يرتبط في الاصطلاح المحلي السائد بالفعل "حاس"، أي خلط وجمع دون تنسيق، إذ تُخلط - يدويًّا - المقادير الأساسية للحيسة، مثل التمر منزوع النوى والسمن والدقيق، كما يمكن استبدال الدقيق بفتات الخبز، وهو ما يدعم إمكانية إضافة تنسيقات إلى الحيسة حسب التفضيلات الشخصية.

تمثّل الحيسة من حيث التسمية والطبق جزءًا من التراث الشفهي للثقافة الشعبية السعودية، إذ ذُكرت الحيسة في سياق الحكم والأمثال الشعبية كما في المثل: "أم قُعَيْسٍ وأبو قُعَيْسٍ كلاهما يخلط خلط الحيس".