مشروع خبير القهوة السعودية

مشروع خبير القهوة السعودية، هو أحد مشاريع مبادرة "عام القهوة السعودية"، التي أطلقتها وزارة الثقافة بالمملكة العربية السعودية، يختص بتقديم محتوى معرفي عن القهوة السعودية، بوصفها أحد العناصر الثقافية ذات القيمة التاريخية في السعودية، ورمزًا للضيافة المحلية فيها، أُطلق في 18 رمضان 1443هـ/19 أبريل 2022م، في مدينتي الرياض وجدة.

يهدف مشروع خبير القهوة السعودية إلى تأصيل وإثراء العادات والتقاليد المتعلقة بالقهوة السعودية، ويجمع موقع المشروع الذي صُمم بطابع تراثي محلي الزوار والخبراء، للتعريف بُطرق تحضير القهوة وتقديمها، وأدواتها التقليدية، مثل: الفنجان، والمحماس، والمبرد، والنجر، والمعاميل، والمطباخة، والمصفاة، والمبهارة، والزل.

يقدم مشروع خبير القهوة السعودية عددًا من البرامج التدريبية، ويشترط أن يكون المتفدم سعوديًا وعمره أكبر من 18 سنة، ودورات المشروع مدعومة من وزارة الثقافة، وتقدم في عدد من المدن، يتعرف المتدربون فيها على تاريخ اكتشاف القهوة وزراعة البن والتعرف على سلالته في المملكة، وصفات القهوة ودرجات تحميصها وإضافات القهوة، وأدوات التحضير كالدلال، وأنواعها، وصُناعها، وعادات تقديم القهوة السعودية قديمًا وحديثًا.