الحنيني، هو إحدى الأكلات الشعبية في المملكة العربية السعودية، يشتهر بإعدادها أهالي منطقة القصيم وسط شمالي السعودية، ويكثر تحضيرها في فصل الشتاء، تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية التي تمد الجسم بالطاقة والدفء.
طريقة إعداد الحنيني
يُعد الحنيني من حَب البُر "اللقيمي" أو "الجريبا" وأيضًا "العُمَيدية"، و"الهلباء"، و"المعية"، ويكون تحضيره بقطف سنبلة ثم تُدق حتى ينفصل الحب عن قشوره، يُطحن بعدها الحب ويُعجن ويُخبز، ثم يضاف إليه السمن والتمر المعبوط "العبيط" وهو التمر المعجون، وأفضل العبيط عبيط السكري ذو اللون الأصفر، ويُقدَّم للأكل بعد صب السمن فوقه، ويضاف فوقه الحامض مثل الأترج أو الليمون.
المصادر
الاختبارات ذات الصلة
مقالات ذات الصلة
