ما طريقة تحضير الكبسة السعودية؟

طبق الكبسة سهل الإعداد، إذ يتم طهي جميع المكونات أو ضغطها في قدر واحدة، وتطبخ كبسة اللحم نحو ساعة كاملة، والدجاج ما يقارب 20 دقيقة، وتبدأ خطوات الطبخ بتقطيع الطماطم والبصل، ويضاف إليهما الزبدة أو الزيت وبعض البهارات، مثل القرفة والليمون الأسود، ثم تُقلّب الطبخة لمدة تصل إلى عشر دقائق، ثم يوضع عليها الماء الساخن، وينقع الأرز العادي نصف ساعة ويغسل ثلاث غسلات ويوضع فوق اللحم أو الدجاج، ويترك على نار هادئة نصف ساعة أو ثلاثة أرباع الساعة أو حتى ينشف، ثم يحمر البصل ويوضع عليه الليمون الأسود المطحون مع الزبيب، ويسمى بزلة قديمًا أو بزار حديثًا.

وتتصدر الكبسة السعودية أطباق المأكولات في المملكة العربية السعودية، وتعتمد مكوناتها الأساسية على الأرز المطبوخ مع اللحم أو الدجاج، وهي من الأطباق التقليدية المتنوعة في طريقة الطهي والتوابل والتقديم.