كيف يصنع ماء الورد الطائفي؟

يُصنع ماء الورد الطائفي عن طريق عملية الطبخ والتقطير، حيث يوضع في كل طبخة لتصنيع ماء الورد نحو 13 ألف وردة في قدر خاص، تُشعل النار تحته ليتجمع البخار الناتج عن الطبخ، ويخرج من أنبوب في غطاء القدر، ومنه إلى إناء به ماء لتبريد البخار فيتكثف، ومن ثم تخرج قطرات إلى وعاء يسمى "التلقية"، ثم يستخرج ماء الورد بعد إضافة كمية من الماء العذب أو من ماء ورد العروس.

 وماء العروس تصل فيه نسبة تركيز رائحة الورد إلى نحو 80%، والثنو إلى نحو 50%، أما الساير فلا تتجاوز نسبة التركيز فيه من رائحة الورد 20%.

وتُعد صناعة ماء الورد من المهن الأصيلة في منطقتي مكة المكرمة والمدينة المنورة، خاصة في محافظة الطائف مع حلول موسم الطرف الزراعي، الذي يجني فيه المزارعون الورد، وهي صناعة شعبية تنجز في معامل بسيطة تديرها العائلات التي توارثت مهنة صناعة ماء الورد.