الدلة
الدلة، تُعدّ دلة القهوة من أبرز الرموز التراثية في الثقافة العربية، وترتبط ارتباطًا وثيقًا بعادات الضيافة وتقاليد الكرم في شبه الجزيرة العربية. وقد شكّلت حضورًا ثابتًا في المجالس والمناسبات الاجتماعية، بوصفها أداةً رئيسة في إعداد القهوة وتقديمها، إلى جانب دلالتها الثقافية التي تعكس قيم الترحيب والتقدير. وتطوّرت أشكال الدلال وأنواعها عبر الزمن، مع الحفاظ على وظائفها الأساسية ومكانتها الرمزية في المجتمع.
رمزيتها
تتصدّر دلة القهوة رموز التراث السعودي، بوصفها علامةً أصيلةً على الكرم، وركنًا من طقوس الضيافة العريقة التي رسّخت قيم الشهامة والمروءة في المجتمع العربي منذ عصور ما قبل الإسلام. وقد ارتبطت الدلة ارتباطًا وثيقًا بهذه القيم، حتى قيل في المثل العربي: "الدلة كيف الرجال"، في دلالة على أن جودة القهوة وحسن استقبال الضيف مرآةٌ لأصالة المضيف وكرمه. وفي المجالس التقليدية، تصطف الدلال حول النار داخل الوجار لتجسيد الاستعداد لتقديم أول فنجان، بوصفه أسمى مراتب الترحيب والتقدير للضيف.
صناعتها
يبدأ الحرفي بجمع المواد الخام اللازمة لصنع الدلة، ثم يأخذ ألواح النحاس الأصفر ، يُقطعها وفقًا للمقاسات المطلوبة، ثم يقوم بتسخين صاج من النحاس بإضافة مواد مثل الزنك ليضفي عليه اللون الأصفر، يلفه حسب الحجم المطلوب للدّلة.
وبعد ذلك يصنع الغطاء، ثم رقبة الدلة، ثم الدقمة، و أخيرًا عقرب الدلة، وهو الجزء العلوي المتصل بالغطاء.
ثم يقوم بتلحيم أجزاء الدلة لأنها مكوّنة من قطعتين مستعملاً الملقاط أو الكلّاب لمسك الدلة على النار، وتحريك مادة النشاذر في داخلها لتنظيف الدلة، وتبيضها من الداخل والخارج، ثم يطليها بالرصاص حتى لا يتفاعل النحاس وتكون جاهزة بعد تلحيم المقبض والغطاء. بعد ذلك تعديلها وتلميعها وصنفرتها لتكون جاهزة للاستخدام، وآخر مرحلة من مراحل صناعة الدلة هي النقش عليها، ويكون ذلك بالطرق أو بتلوينها.
زخرفتها
تحوي الدلال عددًا من الزخارف المتنوعة، من بينها: زخرفة بأشكال هندسية متلاصقة ومتكررة، وتقسيمات بشكل بيضاوي متماثلة نتيجة التكرار المنتظم، ومفردة قائمة على تراكيب منتظمة لوحدة المعين مع امتداد خطي تنتج عنه تقسيمات لأشكال معينة متماثلة.
أنواعها
تنوع أنواع الدلال بين الحساوية والعمانية والرسلانية والقريشية، فيما تبقى الدلة البغدادية الأقدم والأغلى والأعلى جودة، كما تختلف طرق إعداد القهوة تبعًا لعدد الدلال المستخدمة، إلا أن الطريقة الأكثر شيوعًا تعتمد ثلاث دلال: المطباخة، واللقمة، والمصبّة.