玫瑰蒸馏
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04/10/2026
玫瑰蒸馏业，是沙特阿拉伯的一项历史悠久的传统职业，以麦加省所属的塔伊夫县最为著名。这是一项季节性职业，每年在特定时期开始，并随着当地玫瑰采收季持续约一个半月。
玫瑰蒸馏业历史悠久，至今仍在延续，用于生产玫瑰水和玫瑰油。这项活动通常与当地每年举办的玫瑰季相伴，该活动此前称为“塔伊夫玫瑰节”。
玫瑰蒸馏的流程
玫瑰的生产过程在蒸馏之前就已开始。玫瑰树在特定季节种植，这一时期在农民中广为人知，被称为“枝条季”，按公历通常为 1 月 10 日至 25 日。
玫瑰采收季到来后，农民开始采摘玫瑰并为蒸馏做准备。玫瑰通常在清晨采摘，因为这一时段最适宜采摘。
采摘结束后，玫瑰还要经过多个环节。首先将玫瑰集中起来并称重，以确定适合蒸馏的数量，随后进行整理并运往蒸馏作坊。
玫瑰被放入密封的大型铜制容器中，每个容器可容纳1万至1.2万朵玫瑰。容器必须防止空气向外泄漏，以保持最终产品的品质。之后对铜制容器进行加热并开始蒸馏，整个蒸馏过程持续约4小时，直至完成。
玫瑰蒸馏季
玫瑰蒸馏季从 3 月中旬开始，一直持续到 4 月底。在此期间，从塔伊夫玫瑰种植园每年生产的 5.5 亿朵玫瑰中选取大量玫瑰，并运往专业工厂，用于生产玫瑰水和玫瑰油。
塔伊夫玫瑰产品
蒸馏过程结束后，可从蒸馏容器中提取多种产品，包括玫瑰油，当地称为“玫瑰脂”（达汉·瓦尔德），以及玫瑰水。
其中，最纯净的玫瑰水精华被称为“新娘”（阿鲁斯），因其纯度和品质较高而被划为一级产品。其后还有二级和三级玫瑰水及玫瑰油。
玫瑰产品完成蒸馏后，被装入专用瓶中，以备上市销售。