沙特的“萨哈夫”木雕餐盘制作工艺
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31/12/2025
沙特的“萨哈夫”木雕餐盘制作工艺是盛行于该国南部地区及其乡村的独具特色的传统手工技艺。“木雕餐盘”通常由加拉布树的木材手工雕刻而成，呈圆形，专用于盛放食物。在婚礼等传统庆典中，这种木盘更是不可或缺。过去人们甚至认为，男子若家中没有足够的“萨哈夫”，便无法成婚，由此可见其作为家庭生活必备用品的重要地位。
沙特的木雕餐盘制品
利用木雕餐盘可制作多种器具，包括：大型餐盘、中型餐盘、量具，以及用于耕牛配对的牵引木具（在耕地时将牛配对连接）。其中，量具是由木材雕刻而成，用于测量谷物的容量；而牵引木具则是一种木制工具，在耕地时用于将牛只两两相连。
加拉布树材质坚硬且轻便，其价值超过5万沙特里亚尔，经加工后售价更高。这种树寿命可达50年以上，仅生长于特定区域，不通过种子繁殖，需人工种植，且仅适宜在河谷或种植园中栽种，对水分需求较大。
沙特木雕餐盘的原材料准备与加工
加拉布树从原生地被运送至工匠家中的作坊后，需先砍去其枝叶，仅保留树干部分。随后，用斧头将树干纵向劈成两半，以便后续加工成“木雕餐盘”。一棵完整的加拉布树可制作25至26个不同尺寸的餐盘，而剩余的枝干则用于制作量具及其他农具。
沙特木雕餐盘的手工制作技艺
工匠先用大斧将加拉布树树干砍削至近似目标形状，随后用圆规在木料上画出圆形轮廓——过去常用棉线蘸炭粉辅助绘图。接着，使用内外均带弧度的小型长柄斧进行初步掏挖，逐步雕琢出餐盘的基础轮廓，再用长柄平口斧从外侧修整边缘，直至形成最终外形。
随后，工匠换用弯头斧从内侧精细雕刻，使餐盘内部也呈现流畅的弧形。部分工匠会在外壁雕刻传统花纹，完成后将餐盘浸入沥青与木炭混合的烟熏液中，使木料充分吸收烟熏色。最后，主人会用野生动物油脂涂抹餐盘内壁，这种处理方式能让盛放的食物散发独特风味。
来源
阿卜杜拉·本·苏莱曼·阿尔-贾巴利。《传统手工艺与词汇》。利雅得。1990年。