沙特阿拉伯王国的蔬菜种植

沙特阿拉伯王国 (Kingdom of Saudi Arabia) 的蔬菜种植遍布全国多个省份，根据各个地区气候、种植期以及蔬菜的耐温性和耐寒性的不同，种植的蔬菜种类也各不相同。 种植的蔬菜分为冬季作物和夏季作物，种植方式包括水培种植、温室种植、有机种植和开阔地带的传统种植。

沙特阿拉伯王国的多个省份都能产出农作物，具体取决于该地区的气候条件和土壤类型。 2022 年，开阔地带的蔬菜总产量约为 2,372,779 吨，同时温室的蔬菜总产量达到约 677,551 吨。

在沙特阿拉伯王国，通过传统方法在开阔地带种植蔬菜的地区通常是气候温和的省份，主要位于沙特阿拉伯王国西部和西南部的阿拉伯地盾 (Arabian Shield) 地区。 这些地区包括吉赞 (Jazan)、阿西尔 (Aseer)、巴哈 (Al-Bahah) 和麦加·穆卡拉玛 (Makkah Al-Mukarramah)，由于它们依赖可再生的水资源用于灌溉，因此会节约用水。 环境、水利和农业部 (Ministry of Environment, Water, and Agriculture) 允许这些省的种植户在满足一定条件的情况下出口蔬菜。

得益于重要的农业资源，吉赞省为沙特阿拉伯王国的农业发展做出了重要贡献。 这些农业资源包括肥沃的土壤、适宜种植数百种树木的气候以及丰富的地下淡水和降雨。 这些因素让种植户能够以较低的成本轻松打造一个适合作物的农业环境。 此外，吉赞还拥有广阔的农业用地，面积约为 2,088,700 德南，分布在河道附近或沿岸的肥沃黏土地上。 由于得到季节性河流涨水和降雨的灌溉，这些土地非常肥沃。

吉赞还拥有黄色农业用地，当地人在种植时依靠降雨和井水进行灌溉。 此外，吉赞还有靠近海岸的沙质农田，这些地方依靠降雨和季节性涨水来灌溉。 吉赞非常适合种植小米。 山坡上的土地以梯田形式进行耕种，依靠雨水灌溉。 吉赞以生产西红柿、茄子、辣椒、黄瓜、甜瓜、西瓜、南瓜、秋葵以及黄麻、萝卜和芝麻菜等而闻名。

环境、水利和农业部鼓励采用现代化系统，这样有助于减少鱼类养殖和蔬菜种植过程中的水资源浪费和能源消耗。 水培种植包括一个农业完全依赖的闭环海水系统和一个不使用任何额外水资源的温室冷却系统。 水培种植方法包括水培种植和养耕共生，后者是一种鱼类养殖和植物种植的综合系统。 利用这些技术已成功生产西红柿、青椒、生菜、薄荷和罗勒。

通过水培种植项目，环境、水利和农业部希望将红海 (Red Sea) 水资源用于食品生产，并鼓励投资者采用现代能源和节水技术。 沙特阿拉伯王国是该地区首批成功设立这些项目的国家之一，这些项目促进了沿海地区的农业发展。

自 1969 年以来，沙特阿拉伯王国的蔬菜种植户采用了冷却和非冷却温室种植这两种方式。 温室种植大大推动了农业发展，提高了作物质量和产量。 西红柿和黄瓜约占温室种植面积的 58%。 温室种植的目标包括生产健康安全的作物、反季节种植部分作物、延长种植期以及支持有机种植等特色农业。 此外，温室种植还可以保护作物免受恶劣天气和农业害虫的影响。

盖西姆省 (Qassim Province) 是沙特阿拉伯王国最重要的温室种植地区之一，拥有超过 14,627 个温室。 这些温室生产的农产品达到 115,747 吨，包括西红柿、黄瓜、茄子、西葫芦、豆类、洋葱、薄荷、欧芹和生菜等各类蔬菜。 除了蔬菜，盖西姆省的农场还生产水果。

有机农业依赖于一个封闭的农业循环，在这个循环中，除化学肥料和农药外，作物残余物、畜禽粪便和绿肥全都回收到土壤中。

有机农业是一种生产管理系统，以鼓励并加强农业生态系统的可持续性、生产健康食品以及保护自然资源。 有机农业重视充分利用农场投入并促进生物过程，从而增加天然养分的供应。 有机种植系统的核心组成部分是土壤，其目标就是最大程度地提高土壤肥力，并长期保持土壤的活力和健康。

2005 年，沙特阿拉伯王国政府开始重视向有机农业过渡。 政府所付出的努力包括委托一家专业研究开发问题的国际公司来进行研究，支持并发展沙特阿拉伯王国的有机种植行业。 后来，沙特阿拉伯王国成立了政府机构来扩大有机生产和提供支持服务，从而进一步推动和发展这一行业。

2022 年，沙特阿拉伯王国的有机农业取得了显著的成长和发展。 有机种植总面积达到 23,315 公顷，其中 512 个有机农场的有机植物总产量达到 95,298 吨。