沙特阿拉伯的食品制造业

沙特阿拉伯的食品制造业是一系列以保障沙特国内粮食安全为目标的工业生产活动。沙特拥有强大的工业基础，拥有1500多家食品加工厂，投资规模超过880亿里亚尔。食品加工厂的投资约占沙特工业领域总投资的8%，食品加工厂数量约占沙特工厂总数的11%，食品种类超过1582种，食品加工厂为沙特提供了超过8.2万个就业岗位。2023年，沙特食品出口额约达200亿里亚尔，沙特工业发展基金为食品加工厂提供了7亿里亚尔贷款，同年，沙特进出口银行也提供了超过30亿里亚尔资金以支持食品出口。

沙特阿拉伯的食品产量

本国、阿拉伯湾地区及全球对沙特食品的需求都不断增加，2020 年的增长率达到 61%。果汁、乳制品、浓缩奶油和蛋糕等烘焙食品是出口量最大的食品。在沙特的食品制造业中，果蔬保鲜与加工工厂的数量最多，共有 296 家，其次是烘焙食品厂，有 240 家。

本国投资在食品制造业中占主导地位，占总投资的 90%，外国投资和国内外联合投资占 10%。中小型企业占食品工厂总数的 88%。

沙特在食品制造业的全球份额达到 1,760 亿沙特里亚尔，其中规模最大的类别是乳制品、肉类和家禽。预计到 2030 年，沙特的食品市场规模将达到 2,140 亿沙特里亚尔。

投资食品制造业

工业和矿产资源部致力于增加对食品制造业的投资，以实现国家粮食安全目标。为此，该部协调多家附属机构共同推动相关举措。沙特出口发展局致力于通过为出口商提供各种方案和激励措施来改善出口环境，其中包括针对某些出口费用和服务提供高达 90% 的补贴。

沙特工业城市与技术区管理局（“马丹”）通过旗下 36 座工业城市推动食品工业本地化，这些工业城市提供配套完善的土地、工厂及相关服务。朱拜勒与延布皇家委员会则管理四座拥有完善基础设施的工业城市，为新建食品制造项目提供支持。

沙特工业发展基金为本地食品工厂提供融资支持，而沙特进出口银行则通过多样化的金融方案，助力本国产品出口与国际市场拓展。

监控食品制造业

沙特食品药品管理局在促进贸易流通和保障食品安全方面发挥着关键作用。该机构通过制定针对食品生产至消费全链条的法律法规与监管体系，全面履行监管职责。其中，食品部门承担多项核心任务，包括：制定食品技术法规与产品标准；参与国内外食品标准草案的起草与修订；评估食品上市前后的安全性、可靠性及有效性，并支持其注册流程；监督食品禁令与解禁措施的执行。

沙特食品药品管理局于2019年推出的评估计划（ Taqyeem ），是该机构的核心项目之一。该计划旨在评估国内食品加工厂并提升其质量水平，以实现多重目标：减少违规操作、支持非石油产品出口、增强产业竞争力，并通过公开评估结果增强消费者信心。

清真产品活动

沙特食品和药品管理局启动了沙特清真中心（称为“清真”），是全球主要的清真产品和食品中心。该中心旨在确保沙特在全球销售的所有产品都贴有“清真”标签，以此将沙特定位为清真食品和产品的可信赖参照国。

该中心提供多项服务，包括为机构和产品颁发清真证书，认可颁发清真证书的实体，与大学和研究中心合作开展研究，以及为证书颁发实体建立培训中心。

为继续开展“清真”活动，沙特阿拉伯公共投资基金于 2022 年成立了清真产品发展公司。该公司旨在为沙特清真产品行业的发展和本地化提供投资。清真产品发展公司将重点提高本地部门的效率，并计划在未来向全球各个市场出口，同时支持该部门知识水平和创新能力的发展。

“沙特制造”计划与对食品制造的支持

2021 年，沙特出口发展局启动了“沙特制造”计划，该计划是国家工业发展和物流计划的一部分。该计划旨在通过支持和促进沙特食品制造业的发展，为实现沙特 2030 愿景的目标做出贡献。计划的目标是到 2030 年将沙特出口占非石油国内生产总值的比例从 16% 提高到 50%，将沙特转变为全球领先的工业目的地，并促进当地工业的发展。此外，该计划还旨在刺激工业领域的投资，提高沙特在全球的地位。

食品制造自给自足

根据环境、水利和农业部的记录，在 2020 年间，植物类、动物类和水产类产品的自给率均有所提高，为沙特的粮食安全做出贡献。椰枣、蔬菜、水果、柑橘、家禽、鸡蛋、鲜奶和鱼类等品类的增加为实现这一目标发挥了重要作用。

2021 年，沙特有多种食品都达到较高的自足率，其中包括奶制品（如牛奶）12%、食用蛋 116%、家禽 65%、鱼类 45%、红肉 42%。 植物和农产品类的自给率也很高，红枣为 111%，蔬菜为 87%，水果为 38%。