塔伊夫玫瑰水

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28/12/2025

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塔伊夫玫瑰水是一种通过将玫瑰花瓣浸泡其中进行提纯的水，还有其他通过蒸馏工艺生产的水类产品。此外，它还可用于生产玫瑰精油等副产品，玫瑰精油则用于香水制造。

塔伊夫玫瑰水得名的原因

塔伊夫玫瑰水得名于沙特阿拉伯王国西部麦加地区的塔伊夫省，当地有许多玫瑰种植园和花田，塔伊夫玫瑰水就产自这里。沙特其他地区也生产玫瑰水，且以其生产地命名，例如，产自麦地那地区的玫瑰水就被称作麦地那玫瑰水。

塔伊夫玫瑰水生产者会在玫瑰花期准备采摘玫瑰。每年12月，花农们开始耕耘、施肥并灌溉玫瑰花田。1月中旬，气温较低时，花农们开始修剪玫瑰灌木，为3月底至4月初的采摘做准备。玫瑰采摘期持续35至45天，平均每天采摘约7万朵玫瑰。

有两种玫瑰常被采摘用于生产塔伊夫玫瑰水，它们是浅色玫瑰和深色玫瑰。

此外，塔伊夫玫瑰水还有多种类型，每种都有一个能反映其中玫瑰香气浓度的俗称。例如，有一种被称为“新娘水”，其中玫瑰香气浓度高达约80%；还有“萨努水”，其玫瑰香气浓度约为50%；而“赛尔水”的玫瑰香气浓度则不超过20%。

每制作一批玫瑰水，需在特制的锅中放入约1.3万朵玫瑰，在锅下生火，使烹饪过程中产生的蒸汽聚集起来，蒸汽从锅盖上的管子中流出，进入一个装有水的容器中冷却，蒸汽凝结后，滴入一个名为“收集器”的容器中。之后，在加入一定量的淡水或新娘玫瑰水后，即可提取出玫瑰水。

玫瑰水制作是麦地那和麦加地区，特别是塔伊夫省的一项传统职业。随着农业丰收季的到来，花农们开始采摘玫瑰。这是一项在简易作坊中完成的民间工艺，由世代传承此项技艺的家庭经营。