哈日思汤

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26/02/2026

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哈日思汤是沙特阿拉伯东部地区哈萨省著名的流行菜肴之一，其浓稠的质地与其他沙特菜肴在最终呈现的菜品形态上存在相似之处。

哈日思汤的起源

哈日思汤是哈萨省的流行菜肴之一，也是受阿拉伯海湾沿岸国家影响的菜肴之一。大多数海湾文化在烹饪哈日思汤方面有着共通之处，但在所用肉类的香料上存在一些差异。

哈日思汤与伊斯兰斋月（即伊斯兰教的斋戒月）紧密相关。过去，人们会在斋月前一个月旬剥壳、清洗并捣碎谷物，以备制作哈日思汤。哈日思汤是开斋餐桌上的主菜，在哈萨省，它也可被视为哈日思菜肴的补充，通常在哈日思菜肴准备好后开始制作这道汤。

哈日思汤的准备时间取决于所用肉类的种类和烹饪时间，制作这道汤可能需要长达两个小时的时间，包括准备肉类和在哈日思菜肴中烹饪，制作完成后与肉混合呈现。

烹饪哈日思汤需先将肉切成可烹饪的小块，按照哈萨省哈日思的烹饪计划进行。哈萨哈日思的烹饪是将哈萨谷物与肉块一起煮三个小时并焖煮，然后捣碎至均匀一致，接着取出一部分，加入浓缩柠檬汁和开水。

哈日思汤通常在传统节日活动以及沙特年度日历中的活动如宰牲节、开斋节期间，在东部地区的节日活动以及当地家庭生产者的节日活动中制作。每年斋月期间，集体开斋餐桌上都少不了哈日思汤这道菜。