قافلة فنون الطهي، هي معرض متنقل نظمته هيئة فنون الطهي في مناطق المملكة العربية السعودية، للتعريف بالطبق الوطني السعودي 'الجريش'، والحلوى الوطنية السعودية 'المقشوش'، والأطباق المناطقية الـ13، التي اعتمدتها الهيئة عام 1445هـ/2024م، ضمن مبادرة 'روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق'، التي أطلقتها عام 1444هـ/2023م. مسار قافلة فنون الطهي بدأت رحلة قافلة فنون الطهي حول مناطق السعودية جمادى الأولى 1445هـ/نوفمبر 2023م، واستمرت سبعة أشهر، انطلاقًا من الرياض، ثم تنقلت بين مك...

هي 13 عنصرًا غذائيًا من الأغذية في المملكة العربية السعودية، سجلتها هيئة فنون الطهي في قائمة 'سفينة التذوق' لمنظمة سلو فود للأغذية المهددة بالاندثار في 26 صفر 1444هـ/22 سبتمبر 2022م؛ بهدف حفظ الإرث التاريخي لفنون الطهي في السعودية، وإعادة هذه الأصناف الغذائية والمحافظة عليها، وهي حسب مناطق السعودية:  منطقة الرياض: ملح القصب. منطقة مكة المكرمة: الكباث (فاكهة النبي)، وهي معروفة تاريخيًا شمالي وجنوبي منطقة مكة المكرمة. منطقة المدينة المنورة: البر النجراني (الصمّا)، وتمر الحليّة. منطقة ال...