ما هي أكلة الشعيرية؟

هي حلوى شعبية معروفة في معظم مناطق المملكة العربية السعودية، وتعتمد على عجين الشعيرية المقطع إلى خيوط رفيعة، ويُعد الهيل والزعفران من المكونات الأساسية المضافة إلى الشعيرية، وغالبًا ما تكون الشعيرية طبق حلى على وجبتي الغداء أو العشاء.

وهي من الحلويات القديمة، سهلة التحضير وبمكونات بسيطة، وتُقدم على السفرة وهي ساخنة، ويضاف عليها أحيانًا العسل.

لم يكن تحضير الشعيرية سهلًا قديمًا، لذا لم تكن تُحضّر يوميًّا، بل كانت طبقًا شبه موسمي، تعتمد في تحضيرها على توابل عطرية كالهيل والزعفران، وكان صنع عجين الشعيرية قديمًا يحتاج إلى وقت طويل، إذ كانت النساء يمضين ساعات طويلة في مد عجينة الشعيرية وتقطيعها إلى خيوط رقيقة وطويلة، تُترك نهارًا لتتعرض لأشعة الشمس حتى تجف، ثم تُستخدم لاحقًا.