ابحث
نتائج البحث الموصى بها
القهوة السعودية ، هي عنصر رئيس من عناصر الضيافة في المملكة العربية السعودية والثقافة المتأصلة والتقليد المتوارث ضمن أسلوب المعيشة فيها، وأولى خطوات بروتوكول الضيافة الرسمي في استقبال الوفود الخارجية ورؤساء الدول في المملكة، وعُرفت زراعة البن في السعودية بوصفها مهنة متوارثة، بدأت منذ نحو300 عام. و القهوة السعودية من أكثر أشكال القهوة شعبيةً في الشرق الأوسط وشبه الجزيرة العربية بشكل خاص. سُجِلت القهوة العربية عام 1437هـ/2015م بوصفها عنصرًا مشتركًا بين السعودية ودول خليجية عدة في اللائحة التمثيلي...
مهرجان عنيزة للتمور، هو تجمع محلي سنوي لتجارة التمور، يقام في محافظة عنيزة التابعة لمنطقة القصيم في المملكة العربية السعودية، تنظّمه الغرفة التجارية الصناعية في عنيزة ، بالتعاون مع مكتب وزارة البيئة والمياه والزراعة في عنيزة. يهدف المهرجان إلى خلق فرص عمل لتعزيز الحركة الاقتصادية، عبر حركة البيع والشراء في السوق، إلى جانب تفعيل حركة السوق الداخلية، وزيادة عمليات التصدير الخارجية، إذ خُصصت لذلك منصتان مستقلتان، إضافةً إلى تعزيز الفرص الاستثمارية. الصادرات الدولية في مهرجان عنيزة للتمور أنشئت من...
هو أحد أطباق الحلوى الشعبية المعروفة في معظم مناطق المملكة العربية السعودية، ويعتمد في إعداده على دقيق الدخن أو دقيق الحنطة، ويُمكن صناعته من حَب الشعير، ومثل معظم الأكلات الشعبية السعودية ، وتحديدًا تلك التي تنطلق من الرياض والقصيم و مكة المكرمة ، يُعد التمر ودقيق الدخن مكوِّنين أساسيين لصنع القَشد، الذي غالبًا ما يقدم في وجبة الإفطار أو على العشاء. ويُعرف القَشد في بعض المناطق كما في محافظة وادي الدواسر ، باسم العبيط، وتعكس تلك التسميات قوام القشد دون أن يُطهى على النار، لكن في بعض المناطق يُ...
الخبيص أو الخبيصة ، هو أحد أطباق الحلوى الشعبية في المملكة العربية السعودية وبعض دول مجلس التعاون الخليجي، يعود تاريخه إلى عهد الدولة السعودية الأولى وتتميز المنطقة الشرقية بهذا الطبق الذي يُعد من أكلاتها الشعبية ضمن موائد الإفطار الرمضانية. يُعرف طبق الخبيص بأنه نوع من أنواع الحلويات، ويتكون من خلط التمر منزوع النوى وسمن الغنم والدقيق والحليب. مكونات الخبيص يتكون الخبيص من أربعة أكواب من دقيق البر، وكوب ونصف سكر، وليمون، وكوب سمن، وملعقة زعفران، وملعقة هيل، ونصف فنجال ماء ورد، إضافة إلى ثلاثة ...
معرض ألوان الشاي الدولي، هو أول معرض متخصص في الشاي وتجهيزاته من مخبوزات ومكسرات وغيرها، جرى تنظيمه في الرياض عاصمة المملكة العربية السعودية عام 1445هـ/2023م، بمشاركة عدد من العلامات التجارية المحلية والعالمية المتخصصة في الشاي، وبحضور متخصصين ومحترفين، حيث جمع المعرض تحت سقف واحد المنتجين والمستهلكين والموردين وعشاق الشاي من جميع دول العالم، وذلك ضمن الاحتفالات باليوم العالمي للشاي الذي يوافق 21 مايو من كل عام. فعاليات معرض ألوان الشاي الدولي تضمن معرض ألوان الشاي الدولي فقرات تثقيفية وتعريفية...
تتكون شوربة الهريس من الحب الحساوي، بحيث يطهى مع قطع اللحم لمدة ثلاث ساعات مع الكتم، ثم يدق حتى يصبح متجانسًا، ثم يؤخذ جزءٌ منه ويُضاف إليه مركَّز اللومي والماء المغلي، ثم يضاف على دفعات ضمن قاعدة بهارات تشمل تأسيس معظم الأطباق الدسمة ويُشار إليها بالكشنة أو الحمسة، وهي عبارة عن مكعبات مرق البهارات، ثم يوضع عليه مزيج من خليط البهارات التي تزكي الطعم، ويترك على النار لعدة ساعات مع تحريكه باستمرار، وبعد ذلك يُفرَّغ في إناء آخر للاحتفاظ به. وتُعد شوربة الهريس من الأطباق الشعبية الشهيرة في محافظة...
نعم، هي عبارة عن أقراص حلوى شعبية محشوة بالتمر أو دبس التمر والليمون الأسود، تشتهر بها منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية، ويُمكن عد منطقة القصيم أكبر مصنع لحلوى الكليجا في دول مجلس التعاون الخليجية، إذ تضم عددًا كبيرًا من مزارع النخيل، ونظرًا لتنوع محاصيل التمور في المنطقة تختلف الأكلات الشعبية حسب نوع التمر المُستخدَم في تحضيرها. الكليجا في الثقافة السعودية تُعدُّ الكليجا حلوى جافة، يمكن تخزينها لفترات طويلة نسبيًا، وهذا يساعد على تصديرها محليًّا ودوليًّا، وإضافة للتمر أو دبس التمر تأتي...
المطبق هو أحد الأكلات الشعبية في منطقة مكة المكرمة بالمملكة العربية السعودية، تشتهر ممارسات تحضيره في مدن غربي المملكة بشكلٍ عام، ويُعدُّ المُطبّق من الأطعمة الشعبية الشهيرة، وبوصفه أكلةً شعبية فإنه يسهل العثور عليه في المهرجانات الوطنية بشكلٍ عام والتراثية تحديدًا، مثل مهرجان جدة التاريخية ، ومهرجان الكليجا بالقصيم. يُعدُّ المُطبّق امتدادًا لسلسلة الأكلات الشعبية التي تظهر التنوع الثقافي في المملكة، خاصة في غربها، نظرًا للحركة التجارية والدينية التي استمرت فيها منذ قرون طويلة، وتُعدُّ مدينتا م...
المنتدى الدولي لاستدامة القهوة السعودية ، هو منتدى دولي، يهتم بمناقشة سلسلة قيمة القهوة السعودية بجوانبها الاقتصادية والاجتماعية والبيئية ذات العلاقة بالاستدامة، يتضمن جلسات حوارية مع مشاركة عدد من المختصين، ومعرضًا لاستعراض الجهود والخطط ذات العلاقة، وورش عمل. عقد المنتدى ب مدينة جازان ، ويعد من أنشطة وبرامج مبادرة عام القهوة السعودية 2022 المدعومة من قبل برنامج جودة الحياة ، أحد برامج رؤية السعودية 2030، أشرفت على تنظيمه وزارة الثقافة تزامنًا مع اليوم العالمي للقهوة خلال الفترة من 5 -6 ربيع ا...
تتضمن معظم الأكلات الشعبية في مناطق السعودية تمورًا في مكوناتها، وتشتهر منطقة القصيم ، بوصفها أكبر منتج للتمور، وبتحضير أصناف متعددة من الأطباق التي يدخل التمر في مكوناتها، مثل طبق الحنيني، ودبس التمر في مقادير الكليجا التي تُعدُّ منطقة القصيم موردًا محليًّا وخليجيًّا لها، ويأتي القَشد في مقدمة تلك الأطباق. القشد يُعدُّ التمر ودقيق الدخن مكوِّنين أساسيين لصنع القَشد، الذي غالبًا ما يقدم في وجبة الإفطار أو على العشاء. والقَشد أحد الأطباق التي يكثر طهوها وتقديمها في فصل الشتاء وفي شهر رمضان، ويُ...
مهرجان فيست للطعام السعودي ، هو مهرجان سنوي يحتفي بالأطعمة التراثية في المملكة العربية السعودية، نظّمته هيئة فنون الطهي التابعة لوزارة الثقافة السعودية، وأقيم للمرّة الأولى في محافظة جدة من 3-11 جمادى الأولى 1443هـ/7–15 ديسمبر 2021م، وتضمن أهدافًا ومسارات مختلفة، منها التثقيفية والتعليمية التي تناسب فئات المجتمع كافة. أهداف مهرجان فيست للطعام السعودي يهدف مهرجان فيست لإبراز الأكلات السعودية من خلال توفير منصة محلية تحتفي بفنون الطهي السعودية وتقدمها بوصفها منتجات ثقافية، وتقديم مساحات تمكينية ...
المغش ، هو أحد الأكلات الشعبية في منطقة جازان جنوب غربي المملكة العربية السعودية، ومن الأطباق الرئيسة على المائدة الجازانية. المغش طبقًا لمنطقة جازان أعلنت هيئة فنون الطهي في العام 1445هـ/2024م عن تسمية الأطباق المناطقية لكل مناطق السعودية، ضمن مبادرة 'روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق'، وتم تسمية 'المغش' طبقًا لمنطقة جازان. المغش في الثقافة السعودية تشمل تسمية المغش الوعاء الفخاري أو الحجري الذي تُحضَّر وتُقدَّم الوجبة فيه، ويُعد مغش اللحم من الأكلات الشعبية التي تميزت ...
