Выращивание роз в Саудовской Аравии

Розоводство принадлежит к числу распространенных в Саудовской Аравии видов сельского хозяйства, начиная с этапа посадки саженцев и заканчивая производством из роз готовых продуктов, таких как парфюмерия и эфирные масла. Мухафаза Эт-Таиф в провинции Мекка славится особого вида розами, а Медина — розами Мадини, которые стали их отличительными знаками.

В мухафазе Эт-Таиф насчитывается 860 хозяйств, производящих около 500 млн роз в год, а также 45 предприятий, выпускающих продукцию из роз. Рассаду роз в Эт-Таифе высаживают начиная с декабря, который является подходящим временем для пахоты, внесения удобрений и полива посадок. В середине января, когда температура в мухафазе опускается примерно до 5 градусов Цельсия, начинается обрезка розовых кустов для подготовки к весеннему сезону цветения. Сезон сбора роз в Эт-Таифе начинается в конце марта и длится 35–45 дней, а хозяйства ежедневно производят около 70 тыс. роз.

Центры розоводства в мухафазе Эт-Таиф находятся, в основном, в Эш-Шафе, Эль-Хаде, Вади-эль-Амке, Вади-эль-Бунни и Вади-Мехреме, а также в Тувайрике и Эль-Мухадде. В Эт-Таифе выращиваются два знаменитых типа роз. Это таифские розы светло-красного цвета с сильным ароматом, а также темно-красные розы. После сбора урожая розы доставляются на местные предприятия, где они проходят несколько этапов обработки. Их превращают в ароматные продукты — розовую воду, парфюм с ароматом розы, воду эль-арус, эфирные масла, мыло, освежители воздуха и ароматизированные салфетки. Для производства одной толы (ок. 12 г) парфюма из таифских роз требуется порядка 13 тыс. цветков.

Сезон выращивания роз Мадини в округе Медина начинается в конце зимнего сезона. Их размножают черенками, укорененными в почве отводками или воздушными отводками. Эти розы представляют собой многолетние кусты, которые начинают цвести через шесть месяцев после посадки. С возрастом их цветение усиливается.

Розоводческие хозяйства Медины примечательны тем, что розы здесь выращивают круглый год. Розы обильно цветут в умеренном климате при температурах, приближающихся к самым низким. Мощность цветения снижается летом, когда температура начинает расти. В возрасте двух лет розовый куст проходит процедуру обрезки, при которой высокие стебли укорачиваются примерно до полуметра. Обрезка стимулирует образование бутонов и поддерживает активную вегетацию. Розы Мадини используются для производства лучших видов парфюмерии, а также розового масла-сырца и розовой воды, которые используются в косметике и украшениях.

В различных округах Королевства проводятся исследования и эксперименты по высаживанию роз, чтобы определить наиболее подходящие районы и условия их выращивания. Около сотни кустов таифских роз были высажены в Вади-ибн-Хашбал в округе Асир. Эксперименты также включают сравнительный анализ результатов выращивания роз в некоторых других областях, включая округ Медина и мухафазу Сикака в провинции Эль-Джауф.

18 мая 2022 года корзина таифских роз, вместившая 84 тыс. цветков 26-ти сортов, вошла в Книгу рекордов Гиннесса как самая большая корзина роз в мире. Корзина обладала внушительными размерами: 12,1 м в длину, 7,98 м в ширину и около 1,3 м в высоту. Она была изготовлена из железа, пробки, пластмассы и дерева. Все эти материалы, включая розы, пригодны для вторичной переработки. В изготовлении корзины принимали участие 190 юношей и девушек из мухафазы Эт-Таиф, на ее изготовление потребовалось около 168 часов.

В 2024 году «культурные практики, связанные с таифскими розами», были включены в репрезентативный список нематериального культурного наследия Организации Объединённых Наций по вопросам образования, науки и культуры (ЮНЕСКО).

Министерство окружающей среды, водных ресурсов и сельского хозяйства предоставляет свои услуги в области выращивания таифских роз, чтобы увеличить культивируемые площадей, развить соответствующую отрасль и обеспечить поддержку обрабатывающей промышленности. Оно также предоставляет данные об инвестиционных возможностях в этом секторе, поддерживает свои хозяйства в соответствии с инициативами Программы устойчивого развития сельского хозяйства и оказывает прямую финансовую поддержку розоводам в рамках программы «Риф». Кроме того, Министерство предлагает финансовую поддержку и инициативы по обучению и повышению квалификации в области промышленного производства для семей из сельских районов, заинтересованных в выращивании роз. Эти программы разработаны с учетом международного опыта в области методов выращивания роз, дистилляции и их различного применения в медицине и торговле.

В процессе производства таифские розы проходят несколько этапов обработки, пока не будут получены конечные продукты, такие как розовая вода и парфюм, а также вода эль-арус, в которой концентрация аромата розы достигает 80% процентов (концентрация аромата розы в воде эт-тинви — 50%, а воде эс-саер — 20%). Для производства одной толы (ок. 12 г) парфюма из таифских роз требуется пордяка 13 тыс. цветков. Для приготовления воды и парфюма из таифских роз всю эту массу цветов помещают в специальный горшок для варки и разводят под ним огонь. Образующийся при варке пар собирается и по трубке, вставленной в крышку кастрюли, отводится в емкость с водой для охлаждения. Там пар конденсируется, образуя капли, которые стекают в емкость под названием «эт-талкея». Затем розовую воду извлекают, добавляя некоторое количество обычной воды или розовой воды эль-арус. При дистилляции 12 тыс. роз заливают 40 л воды и варят в медных горшках. В отвар добавляют воду эль-арус или эт-тинви, горшок накрывают и кипятят на огне еще около семи часов. Во время кипячения водяной пар поступает в охлаждающие трубы и там конденсируется, превращаясь в жидкие капли воды.