سعوديبيديا - moreArticles

هي أحد الأطباق الشعبية في منطقتي مكة المكرمة و المدينة المنورة بالمملكة العربية السعودية. وتعكس تسمية الحيسة التحضير العملي العشوائي لها، الذي يرتبط في الاصطلاح المحلي السائد بالفعل 'حاس'، أي خلط وجمع دون تنسيق، إذ تُخلط - يدويًّا - المقادير الأساسية للحيسة، مثل التمر منزوع النوى والسمن والدقيق، كما يمكن استبدال الدقيق بفتات الخبز، وهو ما يدعم إمكانية إضافة تنسيقات إلى الحيسة حسب التفضيلات الشخصية. تمثّل الحيسة من حيث التسمية والطبق جزءًا من التراث الشفهي للثقافة الشعبية السعودية، إذ ...

المفروكة هي إحدى الأكلات الشعبية في المملكة العربية السعودية، وتحديدًا منطقة تبوك شمال غرب السعودية، وتتكون من التمر ودقيق البر والعسل والسمن، يبدأ تحضيرها بعجن دقيق البر وتشكيله على هيئة قرص يُدفن تحت الجمر، وتسمى 'الجمرية'، وبعد الاستواء يقطع القرص ويضاف إليه التمر أو العسل مع السمن البري وتفرك المكونات باليد، لذلك سميت المفروكة. ...

طرق تحضير القهوة في مناطق السعودية ، هي الأساليب التقليدية لسكّان مناطق المملكة العربية السعودية في تحضير القهوة السعودية ، المعتمدة على الجذور الثقافية لكل منطقة، مع الأخذ في الحسبان أن معظم تلك الأساليب تتشابه في التقديم النهائي للقهوة، كما تشترك معظم المناطق في تقديمها بوصفها أيقونة الضيافة في الثقافة السعودية. عملية التحميص هي التي تنتج النكهة المميزة للقهوة، من خلال تغيّر مذاق حبوب البن بحسب درجة التحميص، ويعتمد سكان بعض المناطق التحميص خطوة أولى في تحضير القهوة، وتسمى الكمية المستخدمة في ...

الكليجا،  هي أقراص حلوى شعبية ، محشوة بالتمر أو دبس التمر، تشتهر بها منطقة القصيم في المملكة العربية السعودية.  الكليجا في الثقافة السعودية تُعد الكليجا حلوى جافة، يمكن تخزينها لفترات طويلة نسبيًّا، وهذا يساعد على تصديرها محليًّا ودوليًّا. وتعد الكليجا بحشوات مختلفة، حسب تفضيلات صانعها وأذواق الناس، فعلى سبيل المثال، تضم حشوة أقراص الكليجا السكر، ودبس التمر، والهيل، والقرفة، والليمون الأسود المطحون، والمسمنة، والزنجبيل، والماء، والبهارات، وتختلف أنواعها ومنها: معمول الكليجا، وكليجا الدبس، والتو...