沙特阿拉伯王国的橄榄种植业 (Olive Cultivation in the Kingdom of Saudi Arabia) 始于 2002 年。 在此期间，隶属于沙特阿拉伯王国北部焦夫省骆驼研究中心的橄榄研究单位启动建设了一个遗传综合体，以研究三十个橄榄品种的种植情况，这些橄榄品种盛产于 西班牙、希腊共和国、叙利亚、约旦、突尼斯和摩洛哥等橄榄产区。 随后，其中的九个品种获批在沙特阿拉伯王国进行种植。
2006 年，沙特阿拉伯王国引入了橄榄树的集约化种植法，即增加橄榄树的数量，使树与树之间的距离更近。 2007 年，焦夫省首次采用这一种植方法，取得成功后，该种植方法成为沙特阿拉伯王国主要农业公司投资项目的一部分而得以推广。 截至 2023 年，仅在焦夫省的橄榄树数量就已达到大约 2,500 万棵，这些橄榄树每年可产出 1.8 万吨橄榄油。
沙特阿拉伯王国的橄榄种植区
橄榄树适合种植位于纬度 30 至 45 度之间的地区，需要冬季多雨、夏季炎热的温和气候。 由于沙特阿拉伯北部受到地中海气候的影响，那里适合种植橄榄树的省份主要集中在焦夫省、哈伊勒省和塔布克省，而一些南部省份 [如巴哈省和阿西尔省] 由于气候和土壤的原因也适合橄榄树。 2018 年，焦夫省的一座橄榄种植园被吉尼斯世界纪录认定为世界上最大的现代橄榄农场。
截至 2018 年，沙特阿拉伯王国的橄榄树占地面积约为 52,000 英亩。 在沙特阿拉伯王国，大约 20% 的橄榄产量用于食用橄榄，而剩余的 80% 则用于生产橄榄油。
沙特阿拉伯王国的橄榄集约化种植
2007 年，沙特阿拉伯王国在焦夫省采用了集约化橄榄种植法。 这种方法涉及增加每公顷的橄榄树数量，树与树之间的最大间距为四米。 若采用集约化种植，每公顷可种植约 1,600 棵橄榄树；而若采用传统种植方法，每公顷种植的树木数量约为 200 棵。 该地区有大约 100 万棵橄榄树分布在 10 座种植园中，每座种植园包含 10 万棵树。
在集约化种植中，橄榄树用水需求较小，在需水高峰时每棵树大约需要三十升水。而在传统种植中，每棵树需要大约八十升水。集约化种植法有效地减少了水资源的使用，提高了水资源利用效率。 集约化橄榄树种植的特点包括高效的土地利用和机械化的采摘。 在集约化种植中，种植到第四年时，橄榄树每公顷的产量开始达到十二吨左右；而在传统种植中，每公顷的产量只有八吨左右，并且要等到种植的第九年才会达到这个产量。
沙特阿拉伯王国的橄榄品种
橄榄种植业的橄榄涵盖了大约三十个品种，每个品种都具有独特的特点和用途。 在这些品种中，有一种名为“皮夸尔 (Picual)”，农民会在焦夫、塔布克和哈伊勒等省份种植该品种，该品种的含油量在 15-22% 之间。 该品种对盐碱、高土壤湿度和霜冻具有较强的耐受性。 然而，它对某些害虫和黄萎病（一种影响橄榄树的真菌病害）较为敏感。 皮夸尔品种主要用于生产橄榄油，同时也可制成绿色和黑色的腌制橄榄，原产地为西班牙。
苏拉尼 (Surani) 橄榄品种被广泛种植于沙特阿拉伯王国的焦夫、塔布克和哈伊勒等省份。 苏拉尼橄榄的果实呈中等大小，可用于榨油和腌制。 该品种橄榄含油量在 20-27% 之间。 苏拉尼品种可适应不同的气候，并且对霜冻和干旱等各种气候因素具有较好的耐受性。 然而，该品种对黄萎病较为敏感。
皮科林 (Picholine) 橄榄品种主要被种植于焦夫省。 该品种橄榄含油量适中，通常用于制作绿色和黑色腌制橄榄。 该品种具有双重用途，相对较不容易受到霜冻和干旱的影响。 它还能够耐受影响橄榄树的孔雀斑病，该病源自法国。
焦夫省塞卡凯县种植的赛提 (Zaity) 橄榄品种的产油量丰富，含油量高达 30％，其果实大小从小到中等不等。 赛提橄榄对 Fartuslumi 病和腿足蛀虫的伤害较为敏感。 也能够耐受孔雀斑病。
贾尔特 (Jalt) 橄榄品种主要被种植于古拉雅特、巴哈和塔布克等地，其果实较大。 贾尔特橄榄可用于制作绿色和黑色食用橄榄。 该品种以早熟、产量高且稳定以及对于各种气候因素（如干旱和霜冻）的耐受性而闻名。
凯西 (Kaissy) 橄榄是一种双用途品种，农民可以根据市场需求选择是将其用于生产橄榄油还是食用橄榄。 该品种的果实呈中等大小，容易与果肉分离。 凯西橄榄适用于腌制成绿色橄榄，是能够耐受干旱和霜冻，同时对植物害虫较不敏感的品种之一。
曼萨尼洛 (Manzanilla) 橄榄品种被广泛种植于沙特阿拉伯王国的焦夫省，其果实呈中等大小，常用于腌制，原产地为西班牙。 另外，丹 (Dan) 橄榄品种既可用于橄榄油生产，也可用于制作食用橄榄。 丹橄榄呈中等大小，被认为是高产品种。 纳巴利 (Nabali) 橄榄品种呈椭圆形，具有较高的橄榄油百分比，含油量可达到果实重量的 26%。 该品种成熟较慢，更适合用作绿色食用橄榄。 纳巴利橄榄主要种植于焦夫和塔布克等省份，以对干旱、疾病和昆虫的耐受性而闻名。
沙特橄榄取得的吉尼斯世界纪录
吉尼斯世界纪录于 2018 年将焦夫农业发展公司拥有的一座橄榄种植园认定为世界上最大的橄榄农场。 此外，该公司拥有的橄榄油工厂是中东地区最大的橄榄油生产设施之一。
由于部分品种的橄榄产量稳定且含油量较高，这些品种专门用于榨油。 另一些橄榄品种专门用于制作食用橄榄，其特点是果实呈中大型，果肉厚且易于加工。 对于食用橄榄而言，我们会首选含油量在 12-15% 范围内的品种，因为油分可以延长果实的保质期并赋予其良好的口感。 至于双用途品种橄榄，它们则是结合了所有品种的特点。
2023 年，焦夫农业发展公司在日本东京举办的日本橄榄油奖（JOOP）国际比赛中获得了最佳有机橄榄油金奖，因为该公司的橄榄油提升了优质初榨橄榄油的品质。
沙特阿拉伯王国的橄榄节
沙特阿拉伯王国的橄榄节每年在焦夫省举办，为期十天。 该橄榄节庆祝该地区丰富的橄榄产量，并推广各种橄榄产品。 举办橄榄节的目标是促进橄榄树的种植，并充分利用橄榄所提供的经济和健康益处。 在橄榄节期间，主办方还会举办与橄榄种植相关的活动和专题研讨会。
橄榄树是《古兰经》中提到的受祝福的树木之一，它的原产地是东地中海地区，其中土耳其、叙利亚和巴勒斯坦种植得最多。 橄榄树对于具有挑战性的环境条件相对具有较高的耐受性。
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