هو إحدى الوجبات الرمضانية وسط المملكة العربية السعودية، كما يكثر تناولها في فصل الشتاء، لاحتوائها على سعرات حرارية عالية. وتتكون من التمر وخبز البر والزبدة، وتُعد بتسخين الزبدة وتقليبها عدة مرات حتى تبلغ حدها الأعلى من السخونة، ويُضاف إليها التمر، الذي تبلغ نسبة السكريات فيه نحو 81%. ويطحن التمر يدويًا، ويعجن مع القرصان المبلولة بالماء، المصنوعة من البر الأسمر. وكان صناع الحنيني يستخدمون معجون تم...