Нематериальное культурное наследие Саудовской Аравии в ЮНЕСКО

Нематериальное культурное наследие Саудовской Аравии в ЮНЕСКО — это устные традиции Саудовской Аравии, исполнительские искусства, социальные практики, обряды, праздничные события и традиционные ремёсла. Королевство Саудовская Аравия обязуется принимать необходимые меры для их защиты в соответствии с Конвенцией ЮНЕСКО о сохранении нематериального культурного наследия 2003 года, которую Саудовская Аравия ратифицировала в январе 2008 года.

Саудовская Аравия имеет пять уникальных элементов нематериального культурного наследия, зарегистрированных в ЮНЕСКО: арда Надждийя ("Саудовская арда"), танец "Мизмар", искусство "Кат Асири", саудовский кофе "Хулани" и тайфская роза. Также Саудовская Аравия имеет 11 элементов, совместно зарегистрированных с другими странами: меджлис, арабский кофе, переименованный в 2022 году в "Саудовский кофе", соколиная охота (аль-бейзура), финиковая пальма, ткачество "Саду", песни караванов для верблюдов ("Хида"), арабская каллиграфия, блюдо "Харис", гравировка по металлу, роспись хной и музыкальный инструмент "Самсами".

В 2015 году арда Надждийя ("Саудовская арда") была включена в репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО как первый уникальный культурный элемент Саудовской Аравии. В том же году Саудовская Аравия совместно с ОАЭ, Катаром и Оманом зарегистрировала "Меджлис" и арабский кофе ("Саудовский кофе") в список ЮНЕСКО. В 2016 году танец "Мизмар" был зарегистрирован как уникальный элемент Саудовской Аравии.

Первое включение Саудовской Аравии в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО произошло 28 марта 2011 года, когда Саудовская Аравия совместно с рядом стран, включая ОАЭ, Катар, Бельгию, Чехию, Францию, Южную Корею, Марокко, Испанию, Сирию и Монголию, зарегистрировала соколиную охоту (аль-бейзура) в этом списке.

В 2017 году ЮНЕСКО объявила о включении искусства "Кат Асири" (искусство украшения стен домов в регионе Асир) в список нематериального культурного наследия. В 2019 году в этот список была добавлена финиковая пальма, а также связанные с ней знания, навыки, практики и традиции, что стало результатом сотрудничества Саудовской Аравии с Бахрейном, Египтом, Ираком, Иорданией, Кувейтом, Мавританией, Марокко, Оманом, Палестиной, Суданом, Тунисом, ОАЭ и Йеменом. В 2020 году Саудовская Аравия и Кувейт совместно включили искусство ткачества "Саду" в репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

В 2021 году арабская каллиграфия была зарегистрирована в списке нематериального культурного наследия как совместный файл с 15 другими странами. В 2022 году Саудовская Аравия внесла в этот список навыки и знания, связанные с выращиванием саудовского кофе "Хулани", а также зарегистрировала "Хида" (песни караванов для верблюдов) в сотрудничестве с Оманом и ОАЭ.

В 2023 году в список было включено блюдо "Харис" (знания, навыки и практики) в сотрудничестве с ОАЭ и Оманом. Также Саудовская Аравия добавила искусство, навыки и практики, связанные с гравировкой по металлу (золото, серебро и медь), совместно с девятью другими странами.

В 2024 году Саудовская Аравия зарегистрировала культурные практики, связанные с тайфской розой, а также традиции, связанные с росписью хной, совместно с 15 другими странами. Кроме того, музыкальный инструмент "Самсами" был добавлен в сотрудничестве с Египтом.

Саудовская арда, являясь культурным народным наследием, прошла исторический путь в Саудовской Аравии от боевых полей до площадей национальных праздников. Сегодня она исполняется на торжествах, социальных мероприятиях и праздниках в Саудовской Аравии, а также считается официальным протокольным ритуалом для важных мероприятий и встреч с главами государств.

Исполнение саудовской арды в Историческом центре имени короля Абдулазиза. Фонд короля Абдулазиза по исследованиям и архивам (Дара).

Саудовская арда отличается специальными костюмами, которые предназначены исключительно для её исполнения. Среди них: "аль-Марудун", это белое одеяние с длинными широкими рукавами, покрывающее тело от плеч до стоп. Этот костюм носили бойцы, сопровождавшие короля-основателя Абдулазиза ибн Абдуррахмана Аль Сауда. "Аль-Сая", это одеяние, которое надевается поверх "аль-Марудуна" и полностью покрывает тело, шьётся из лёгкой ткани. "Аль-Забун" — костюм, надеваемый поверх "аль-Марудуна", выполненный в различных цветах и с узорами. "Аль-Муджух" (или "Джоха"), это блестящее красное одеяние, украшенное золотыми нитями в виде рисунков, которое обычно надевают лидеры, короли и всадники. "Аль-Фармалия" — чёрное одеяние, украшенное золотыми нитями, которое предназначено для тех, кто играет на барабанах.

В Саудовской Аравии реализуются государственные инициативы по поддержке саудовской арды, направленные на обучение основам этого традиционного искусства. Среди них — инициатива «Эд-Диръия — дом арды», запущенная Управлением по развитию Эд-Диръии для обучения молодёжи, а также создание Национального центра саудовской арды, действующего под эгидой Центра имени короля Абдулазиза, с целью сохранения и развития культурного наследия этого искусства.

Танец "Мизмар" является популярным хиджазским народным танцем, в котором используются палки, барабаны и песнопения. Этот танец относится к традиционным видам искусства и фольклорным танцам Саудовской Аравии, исполняемым во время семейных мероприятий или национальных праздников. Участники надевают длинные белые одежды, а женщины участвуют в изготовлении костюмов, в то время как местные ремесленники занимаются изготовлением барабанов и палок.

Для исполнения танца "Мизмар" используются три вида барабанов: "негразан" — это полый барабан, по которому бьют двумя маленькими палочками; "мирд" — это большой барабан; и "аль-ульба" — кожаный бубен с деревянным круглым ободом. Каждое песнопение в танце называется "аз-зумаль". Игроки исполняют гимны и стихи, выражающие понятия мужества, дружбы и путешествий. Некоторые песнопения используются для приветствия участников из соседних районов, например: "Хаба хаба билли джаа йа мархаба".

Слово «Катт» в арабских словарях означает «линия», «резьба» или «разрез». Это одно из традиционных визуальных искусств Саудовской Аравии, известное на протяжении сотен лет. Женщины провинции Асир используют это искусство для украшения стен своих домов и предметов домашнего обихода. Женщина, занимающаяся этим искусством, называется «аль-Каттата». Искусство «Аль-Катт» состоит из геометрических или ботанических узоров, выполненных яркими цветами и вдохновлённых окружающей природой.

Одна из картин в музее аль-Катт аль-Асири. (Саудипедия)

Визуальные элементы искусства аль-Катт аль-Асири подразделяются на десять типов: "Аль-Банат" — символизируют женщину и обычно располагаются в верхней части рисунка; "Аль-Арияш" — представляют собой формы, напоминающие растения; "Аль-Махариб" — символизируют религиозный аспект общества; "Аль-Рукон" — это крупные смежные треугольные формы; "Аль-Балсана" — небольшие кружки с точками внутри; "Аль-Амшат" — параллельные линии, направленные вверх или вниз; "Ат-Таздик" — три точки, напоминающие початки кукурузы; "Аль-Мусалас ва Аль-Мухаммас" — параллельные линии в количестве от трёх до пяти, которые располагаются в нижней части рисунка; "Аль-Каф" — параллельные линии, размещённые у нижней части стены комнаты и выполненные в разных цветах; "Аш-Шабака" — художественный элемент одного цвета, представляющий собой ромбы и геометрические квадраты.

Искусство аль-Катт ассоциируется с туризмом в регионе Асир, где вырос спрос на предметы, украшенные орнаментами в стиле аль-Катт, и на продукцию, вдохновлённую этим искусством. Среди таких изделий: сувениры, отражающие наследие региона в современном стиле; изготовление маленьких традиционных кукол; зонты от солнца и дождя; брелоки, женские сумки, ключи, женские шали и платки; а также предметы домашнего декора, вазы и столовые принадлежности.

Кофе Хулани получил своё название в честь племени Хулан бин Амир, которое проживает в горах, протянувшихся между Саудовской Аравией и Йеменом, где его выращивают более 300 лет. Этот сорт также называют «зелёным золотом» и «избалованным деревом». Кофе Хулани считается одним из самых дорогих и редких видов кофе в мире благодаря его уникальному аромату и маслянистой оболочке, покрывающей зёрна. В регионе Джазан, обладающем подходящими климатическими и географическими условиями, кофе выращивают на горных возвышенностях высотой от 1000 до 1800 метров над уровнем моря.

Семена кофе Хулани высаживаются в сетчатые мешки, наполненные почвой, после чего их хранят в затенённом месте в течение трёх-четырёх месяцев, а затем пересаживают на террасные поля. Через два-три года после посадки дерево начинает плодоносить, а сбор урожая осуществляется вручную.

Кофе Хулани на юго-западе Королевства. (Саудовское агентство новостей)

Культурные практики, связанные с розами, являются неотъемлемой частью культурного наследия и идентичности жителей провинции Тайф. С декабря по февраль местные фермеры удобряют землю, поливают и подрезают кусты роз. Сезон сбора урожая начинается в марте и длится от 35 до 45 дней. Розы собирают рано утром и доставляют на местные рынки для продажи или домой для переработки. Тайфская розовая вода и эфирное масло используются в косметике, традиционной медицине, национальных блюдах и напитках. Одной из местных традиций является бросание роз гостям в знак приветствия, а также дарение роз и розовой воды в качестве подарков друзьям.

В провинции Тайф насчитывается 910 розовых плантаций, которые ежегодно производят около 550 миллионов роз. Около 70 заводов и фабрик занимаются переработкой и производством 80 различных продуктов из роз. Среди них — обычная и концентрированная розовая вода, известная как «вода невесты», а также розовое масло, которое является одним из самых дорогих в мире. Объём инвестиций в тайфскую розу на рынке Саудовской Аравии превышает 64 миллиона риалов.

Аль-Меджлис является неотъемлемой частью социальной, политической и экономической жизни саудовцев. Здесь собираются члены общества, такие как шейхи племён и старейшины, чтобы обсуждать различные вопросы, повседневные дела, делиться новостями и рассказывать истории. Меджлис обычно располагается в доме, недалеко от главного входа, в передней части жилища.

Со времён Первого Саудовского государства имам Сауд ибн Абдулазиз принимал в своём меджлисе делегации, высокопоставленных принцев и шейхов племён. Он проводил три приёма в день: утренний меджлис, дневной (послеобеденный) и вечерний. Помимо этого, существовал частный меджлис, где он собирался со своими сыновьями после ужина.

В северных регионах Королевства, где зимой наблюдаются низкие температуры, меджлис часто оборудован каменным камином, называемым "мэшб". Обычно он располагается в центре комнаты или напротив зоны, предназначенной для гостей. Этот камин используется для приготовления пищи и варки кофе перед гостями.

В южных регионах Саудовской Аравии, особенно в провинции Асир, стены меджлиса украшаются искусством аль-Катт аль-Асири. Это искусство, практикуемое женщинами Асира, используется для украшения стен и является элементом нематериального культурного наследия, зарегистрированного в ЮНЕСКО.

Кофе является культурным наследием, связанным с историей Саудовской Аравии, её традициями и обычаями, а также ценностями щедрости и гостеприимства. Это первый шаг официального протокола гостеприимства при встрече иностранных делегаций и глав государств в Королевстве.

Обжарка кофейных зёрен перед их помолом для приготовления саудовского кофе. (Саудовское агентство новостей)

В сотрудничестве с Министерством торговли Министерство культуры Саудовской Аравии 31 января 2022 года объявило о переименовании арабского кофе в "Саудовский кофе" во всех ресторанах и кафе Королевства. Это решение было принято в рамках инициативы "Год Саудовского кофе 2022" с целью празднования культуры саудовского кофе и демонстрации культурного разнообразия способов его приготовления в разных регионах Королевства.

Саудовский кофе готовится из двух основных ингредиентов: кофейных зёрен и кардамона. Позже начали добавлять и другие зёрна, травы и специи, такие как имбирь, шафран, гвоздика и фенхель. Процесс приготовления начинается с обжарки кофейных зёрен в неглубокой сковороде, затем их измельчают с помощью медной ступки и пестика. После этого кофе заваривается на огне в медном кофейнике ("далла"), затем снимается с огня и оставляется для настаивания.

Саудовский кофе имеет свои уникальные традиции в приготовлении и подаче. К ним относятся: наливать кофе левой рукой и подавать в маленькой чашке правой рукой; не заполнять чашку больше чем наполовину; сначала предлагать кофе самому старшему или важному гостю. Если гость качает чашкой, это означает, что он больше не хочет кофе. Если же он не делает этого жеста, хозяин продолжает наливать кофе. Человек, ответственный за разлив кофе, остаётся стоять, держа кофейник ("далла"), пока гости не выразят своё удовлетворение.

В честь культурной ценности саудовского кофе Министерство культуры Саудовской Аравии 9 декабря 2021 года запустило инициативу "Год Саудовского кофе 2022". Цель инициативы — представить элементы саудовской культуры, продвигать кофе как культурный продукт и рекламировать его на местном и международном уровнях через мероприятия и активности, проводимые в течение всего 2022 года. Эта инициатива является частью программы "Качество жизни", которая входит в число программ реализации Видения Саудовской Аравии 2030.

Для поддержки инициативы Министерство культуры создало электронную платформу, где запускаются мероприятия и кампании, принимаются идеи, направленные на продвижение кофе. Также платформа стимулирует участие правительственных учреждений, местных и международных кафе, чтобы они предлагали инновационные идеи, обеспечивающие включение саудовского кофе в их меню и продукцию.

Соколиная охота представляет собой использование хищных птиц, специально обученных для охоты на диких животных. Её проводит тренер, увлечённый этим искусством, которого называют "сокольник". Обучение одного сокола занимает от 30 до 40 дней. Практика соколиной охоты не ограничивается использованием только соколов, она также включает других хищных птиц, таких как орлы и ястребы.

В 2019 году в Саудовской Аравии насчитывалось около 20 тысяч сокольников и 16 тысяч соколов, принадлежащих охотникам.

В Саудовской Аравии обитают местные виды соколов, такие как горный сапсан и сокол-ланнер. Кроме того, через территорию страны в октябре мигрируют около 1,5 миллиона птиц, среди которых морской сапсан и сокол-балобан.

Соколиная охота — один из элементов саудовского наследия, зарегистрированных в ЮНЕСКО. (Саудовское агентство новостей)

В древности арабы давали соколам разные названия. Например, "ан-Надир" — самый сильный и крупный из соколов, "аль-Васат" — меньше "ан-Надира", и "аль-Махкур" — самый маленький и слабый из соколов. В знак важности соколов в Саудовской Аравии в 2017 году был основан Саудовский клуб соколов — официальная государственная организация, занимающаяся охраной соколов, поддержанием качества окружающей среды и дикой природы в Королевстве, а также сохранением исторического наследия и традиций, связанных с культурой соколиной охоты, и их передачей будущим поколениям.

В 2019 году клуб организовал Международный фестиваль короля Абдулазиза по соколиной охоте. В 2020 году клуб начал проводить аукционы соколов.

Ткачество саду — одна из древнейших традиционных ремёсел, распространённых среди бедуинов Аравийского полуострова. Оно основывалось на использовании верблюжьей шерсти, козьего волоса и овечьей шерсти: либо чёрной шерсти овец породы наджи, либо белой шерсти породы наими. Однако сегодня для ткачества саду чаще используется синтетическая шерсть. На изготовление одного изделия саду уходит от трёх до четырёх дней в зависимости от его размера.
Ткачество саду схоже с искусством аль-Катт аль-Асири в том, что эта работа традиционно выполняется саудовскими женщинами. Они мастерски создают плотные узоры саду, наполненные символами и значениями, которые хорошо понятны жителям пустынных регионов.

Женщина, занимающаяся искусством ткачества аль-Саду. (Саудовское агентство новостей)

Для ткачества саду используется множество инструментов, таких как: веретено, миша, шиса (также известная как манкада), тагзала, мадра, маншаза и рог антилопы. Процесс ткачества саду делится на три этапа. Сначала стригут овечью шерсть и козий волос, сортируя их по длине и цвету. Затем шерсть очищают водой для удаления примесей и грязи. После этого её прядут на веретене и окрашивают в различные цвета, используя натуральные красители, полученные из хны, куркумы, шафрана, кактусов и индиго.

Из тканей, изготовленных методом саду, создаётся множество изделий, таких как: сумки "мазвуда", дорожные сумки "адуль", тенты, ковры, украшения для верблюдов и лошадей ("сафаиф"), шатры из козьей шерсти ("бейт аш-шаар"), подушки, ковры, поясные ремни, седельные сумки и накидки. В наши дни ткачество саду модернизировано, и его элементы используются для изготовления чехлов для мобильных телефонов, браслетов и сумок.

В 2020 году визуальный символ из цветных нитей ткачества саду украсил логотип председательства Саудовской Аравии на саммите G20, проходившем в столице Эр-Рияде, чтобы подчеркнуть культурное наследие Королевства.

Арабская каллиграфия является символом арабской культуры и используется в повседневной жизни для письма и чтения на арабском языке. Во времена Третьего Саудовского государства король-основатель Абдулазиз ибн Абдуррахман Аль Сауд уделял большое внимание арабской каллиграфии, поручив сохранение книг и рукописей, связанных с этим искусством, от повреждений.

Традиционно для письма использовались натуральные материалы: тростниковые или бамбуковые стержни для изготовления пера, чернила из мёда, чёрной сажи и шафрана, а бумага изготавливалась вручную и обрабатывалась крахмалом, яичным белком и квасцами. Сегодня инструменты для каллиграфии модернизированы, используются маркеры, синтетические чернила и краски, которые наносятся на стены, вывески и здания с помощью распылителей.

Арабская каллиграфия применяется в различных сферах: украшение мечетей и дворцов, оформление рукописей и книг, создание геометрических дизайнов, ювелирных изделий, одежды и мебели. Художники также используют каллиграфию в своих произведениях, включая картины, скульптуры и настенные росписи, а ремесленники украшают ею изделия ручной работы.

Мусульманские арабы разработали множество видов арабской каллиграфии. Среди них: "куфический почерк" — самый древний; "почерк насх"; "почерк сулюс", названный так из-за ширины пера; "диуанский почерк", связанный с административными ведомствами; "персидский почерк", получивший название от Персии; "почерк рукаа" — самый распространённый стиль, а также "хиджазийский наклонный почерк", "джалийский почерк" и "шамский джалийский почерк".

Министерство культуры Саудовской Аравии запустило платформу "Аль-Хаттат", которая в 2020-2021 годах выиграла в рамках "Года арабской каллиграфии". Платформа предоставляет онлайн-курсы по обучению арабской каллиграфии и декоративному искусству, которые ведут мастера каллиграфии.

В 2020 году Министерство культуры Саудовской Аравии запустило инициативу "Год арабской каллиграфии" с целью популяризации каллиграфии и усиления её присутствия через привлечение всех государственных и частных секторов, а также отдельных лиц, предлагающих свои идеи и участвуя в их реализации. Инициатива завершилась в конце 2021 года.

В рамках инициативы множество государственных и частных организаций приняли участие. Саудовская почта "Сабуль" совместно с Министерством культуры выпустила серию почтовых марок с элементами арабской каллиграфии, которые использовались на протяжении 2021 года. Министерство культуры также разработало визуальный символ арабской каллиграфии, который был нанесён на два самолёта Boeing Dreamliner 787. Министерство спорта в сотрудничестве с Министерством культуры организовало кампанию, в рамках которой имена игроков футбольных команд были написаны арабской каллиграфией на их футболках. Логотип инициативы также был представлен в виде цифровой проекции на вершине горы Тувейк, а каллиграфы написали имена пассажиров арабской каллиграфией на их билетах.

Это международный центр, занимающийся обучением арабской каллиграфии. Ранее он был известен как "Дар аль-Калам" и был основан в Медине в 2013 году. Центр включает в себя музей истории арабской каллиграфии, институт для изучения техник и стилей письма, галерею каллиграфов и центр для приёма арабских и мусульманских каллиграфов. В 2020 году, в рамках мероприятий "Года арабской каллиграфии", организованных Министерством культуры, центр был переименован в Международный центр арабской каллиграфии имени принца Мухаммада бин Салмана.

Финиковая пальма является национальным символом Саудовской Аравии, источником продовольственной безопасности и экономическим ресурсом. Она изображена на официальной эмблеме Королевства вместе с двумя перекрещёнными арабскими мечами у её основания.

В Саудовской Аравии насчитывается около 36 миллионов пальм, из которых 27 миллионов являются плодоносными. Ежегодный объём производства фиников составляет около 1,58 миллиона тонн. Основные районы выращивания пальм включают Эр-Рияд, где сосредоточено около 9 миллионов пальм, что составляет 25% от общего числа пальм в Королевстве, согласно данным сельскохозяйственного производства за 2020 год.

Финиковые плантации в Касиме. (Саудовское агентство новостей)

Выращивание финиковых пальм распространено в большинстве регионов Саудовской Аравии, за исключением районов гор Сарат и южной Тихамы, где отсутствуют подходящие климатические условия. В зависимости от типа почвы, климата и наличия воды сельскохозяйственные регионы разделены на три группы: «Группа восточных оазисов», включающая оазисы Аль-Хаса и Ябрин, «Группа северных и центральных оазисов», охватывающая районы Аль-Джауфа, Хаиля, Касима, Ас-Сара, Аль-Вашма, Садира, Аз-Зулфи, Аль-Арида, Эр-Рияда, Аль-Харджа, Хуты Бани Тамим, Аль-Харика, Аль-Афладжа и Вади-ад-Давасира, а также «Группа западных и юго-западных оазисов», расположенная в Медине, Янбу, Хайбаре, Аль-Хаите, Бише, Рании, на северо-востоке Абхи, в Тарибе, Аль-Хурме, на востоке Тайфа, в деревне Аль-Акик, на востоке Аль-Баахи, в Зи-Айн в Тихаме Аль-Баахи и в Неджране.

Саудовская Аравия придаёт большое значение выращиванию финиковых пальм, обеспечивая уход за ними на всех этапах, включая обработку саженцев, орошение, обрезку и защиту от вредителей. Министерство окружающей среды, водных ресурсов и сельского хозяйства предоставляет различные услуги, включая консультации, методы борьбы с вредителями и заболеваниями, а также проведение агрономических семинаров. Национальный центр пальм и фиников разработал «Руководство по уходу за пальмами», содержащее рекомендации по уходу за пальмами на всех стадиях их роста и методам их размножения, как традиционным, так и современным.

В Саудовской Аравии используются разные методы размножения финиковых пальм. Первый метод — «половой метод размножения», один из древнейших и наименее затратных, известный как «традиционный» или «семенной». Второй метод — «вегетативный метод размножения», который используется с давних времён и по сей день. Он позволяет получить растения, идентичные материнскому, используя побеги и боковые отростки. Третий метод — «размножение с помощью культивирования тканей», это современная технология, которая позволяет получать большое количество растений без болезней, особенно для сортов с низкой продуктивностью традиционных побегов, таких как сорт Бархи.

Хида — это устное выражение, сочетающее мелодии и звуки, которые пастухи используют для призыва верблюдов или передачи определённых сообщений в различных ситуациях, таких как утренний сбор, приближение к месту водопоя или вечерний сбор ("аль-мирвах"). Искусство хида практикуют не только мужчины, но и женщины и дети, которых обучают этому с раннего возраста.

Пастухи используют разные виды вокальных форм, среди которых: "аль-Хубала" — чистый звук, издаваемый пастухом, который в регионе Джазан называют "ас-Салик", и "аль-Валш" — звук, создаваемый двумя пастухами, один из которых использует голос, а другой играет на дудке.

Соревнования по хида верблюдов

Существуют различные соревнования, связанные с хида. Среди них:

Соревнование среди молодых пастухов с красивыми голосами.

Соревнование "аль-Батха", где два пастуха объединяют свои стада, и побеждает тот, чьи верблюды лучше отзываются на звуки.

Соревнование "аль-Хиджидж", в котором стада преодолевают расстояние в 20 км, а пастухи исполняют хида, чтобы вдохновить верблюдов. Побеждает тот, чьё стадо первым достигает финиша.

Хида верблюдов широко распространена в бедуинских регионах Саудовской Аравии, где активно развиваются пастбищное хозяйство и разведение верблюдов. Этот вид искусства также популярен в таких регионах, как Касим, Джазан, Табук, Хафар аль-Батин, Аль-Ула и Румах.

Стадо верблюдов в пустынных районах Королевства. (Саудовское агентство новостей)

Харис — это традиционное популярное блюдо в Саудовской Аравии и некоторых странах Арабского залива. Оно готовится из пшеничных зёрен, мяса и топлёного масла. Обычно его подают на завтрак и ужин, готовя в больших количествах из-за трудоёмкости процесса очистки и измельчения зёрен. Харис подаётся в больших тарелках, и его принято есть, используя большой и указательный пальцы, сидя на колене.

Это блюдо особенно популярно в месяц Рамадан, а также на приёмах и социальных мероприятиях, таких как свадьбы. Харис является частью социального и культурного наследия Саудовской Аравии, Объединённых Арабских Эмиратов и Султаната Оман. Блюдо также упоминается в народных сказаниях, пословицах и стихах. Навыки и знания, связанные с приготовлением хариса, передаются из поколения в поколение через различные методы обучения.

Хна растёт в жарких местах, её листья собирают дважды в год, затем их сушат, измельчают и обрабатывают, чтобы приготовить пасту. Методы и ингредиенты для приготовления пасты варьируются в зависимости от назначения. Обычно женщины используют хну для украшения, например, для окрашивания волос или нанесения узоров на руки и ноги. Хна также является символом радости, её используют в ручных ремёслах и для медицинских целей, включая лечение кожных заболеваний. Использование хны часто сопровождается песнями, напевами и стихами.

В Саудовской Аравии хна традиционно ассоциируется с брачными церемониями в некоторых регионах. Женщины украшают руки и ноги узорами из хны накануне свадьбы, которая называется "Ночь хны" или "Лейлат аль-Гумра".

Мастер по нанесению узоров, которого называют "аль-Муханния" или "ан-Наккаша", создаёт узоры для невесты. Это женское ремесло считается народной художественной традицией и уникальной формой декоративного искусства, представляя собой изысканные рисунки, нанесённые на руки невесты, которые символизируют радость и счастье, а также оживляют старинные обычаи, которыми гордятся женщины.

Узоры из хны на руках невесты отличаются разнообразием и могут доходить до плеч, а узоры на ногах — до середины икр. Среди популярных стилей — индийские узоры или узоры "аль-Джури", характерные для невест, выполненные в технике заполнения или затенения. Другие мастера наносят узоры для сестёр и родственниц невесты, например, узоры "аль-Мишааб" для пожилых женщин и "аль-Кабда" для детей. "Ночь хны" сопровождается народными песнями и напевами, чтобы отпраздновать свадьбу и разделить радость невесты.

Гравировка по металлу (золоту, серебру, меди) — это древнее ремесло, история которого насчитывает многие века. Оно включает нанесение надписей, символов или узоров вручную на металлические поверхности для декоративных, утилитарных или торжественных целей. Узоры на металле могут быть вогнутыми или выпуклыми, а их значения и социальные или символические функции варьируются. Изделия с гравировкой, такие как украшения или предметы домашнего обихода, часто дарят в качестве традиционных подарков.

Практика гравировки по металлу передаётся из поколения в поколение и преподаётся на мастер-классах, организуемых заинтересованными учреждениями.

"Самсамия" — это традиционный музыкальный инструмент, похожий по конструкции на арфу, который используется в Саудовской Аравии, особенно в прибрежных районах. Обычно инструмент изготавливают сами музыканты, используя натуральные или переработанные материалы, такие как дерево или металл. Основа "самсамии" состоит из трёх деревянных стоек, образующих треугольник, и пяти струн. На "самсамии" играют на музыкальных вечерах, праздниках, свадьбах и культурных фестивалях.

В рамках стратегии Министерства культуры Саудовской Аравии по развитию некоммерческого сектора 25 ноября 2021 года была основана первая профессиональная ассоциация нематериального культурного наследия. Ассоциация была создана при участии группы энтузиастов, интересующихся культурным наследием.

Целью ассоциации является предоставление услуг для специалистов в области нематериального наследия, их поддержка, а также участие в укреплении и развитии среды, в которой они работают.

В сотрудничестве с Министерством образования Министерство культуры Саудовской Аравии запустило инициативу по нематериальному культурному наследию 16 декабря 2021 года. Цель инициативы — стимулировать учащихся средних и старших школ к полевым и библиотечным исследованиям, развивать их исследовательские навыки, знакомить их с нематериальным культурным наследием Королевства и способствовать его сохранению.

Инициатива включает несколько направлений, связанных с нематериальным культурным наследием: изучение традиционного ремесла, характерного для региона; популярные блюда, их способы подачи, используемые инструменты и их связь с наследием; народные исполнительские искусства; народные сказки, пословицы, стихи и песни; а также традиционные игры.