沙特阿拉伯的开斋节早餐

沙特阿拉伯王国的开斋节 (Eid al-Fitr) 早餐是指沙特人在开斋节第一天早上吃的饭。 沙特阿拉伯各省的早餐准备各不相同，展现了各自的菜式和食物传统。

利雅得人庆祝开斋节时会围在“开斋节宴席”前，宴席上有流行的传统食物，如Al-Jarish、Al-Qarsan和Markook。 如果开斋节恰逢冬季，早餐桌上就会有哈尼尼、麦拉随阿和粥等。

汉志早餐以其传统甜点而闻名，例如 Tahiniah、Harissa、Basbousa、Halawa Labaniah、Halawa Al-Laddo、Almond Harissa、Halawa Tabtab Al-Janna、Ad-Debiyaza、Al-Halqoum 和 Al-Lawziah。 茶是开斋节早餐的主要佐餐品，有了茶，早餐才算完整。

开斋节当天，做完开斋节会礼后，吉达古城的居民会在家族最年长的长辈家中围坐在一起吃早餐。 早餐桌上有传统菜肴，其中包括“Ad-Debiyaza”，这是一种流行的甜点，用杏子和 Qamar Ad-Din 制成，人们会在其中加入糖和坚果。 此外，开斋节早餐餐桌上还会有榅桲果酱、加糖的细面条甜点、用鸡蛋和西红柿做成的 shakshuka 菜肴、各种奶酪、各种面包（包括 shreek 面包、samoli 面包和大麦面包）以及被视为咸味菜肴的 Al-bur 鸡肉。

在麦地那省，人们在开斋节的早餐中会准备“Ad-Debiyaza”菜肴，这道菜被认为是这里的开斋节早晨聚会中必不可少的甜点。

在盖西姆省，开斋节早餐少不了米饭和肉菜，此外还有Al-Jarish和Al- Qarsan。 早餐桌上还摆放着盖西姆的传统菜肴，包括 Markook、Matazeez、粥和 Hareesa，此外还有沙特咖啡。

哈伊勒省的开斋节早餐是在开斋节晚间庆祝活动（即“Khashrat Al-Eid”庆祝活动）之后准备的。 餐桌上有称为卡布萨的肉食、Faq'、Al-Qursan、蔬菜，沙特咖啡、茶，还有作为副餐的椰枣和糖点。

东部省的开斋节早餐被称为“Eid Sufra”，其中包含一系列传统的流行菜肴，让一家人在家族中最年长的长辈家中团聚享用。 这些菜肴包括 Balaleet（鸡蛋加细面条）、粥、Al-Fatit（面粉、酥油、椰枣和椰枣糖蜜的混合物）、动物肝脏和 Zalabia。

在吉赞省，开斋节当天的早餐桌上会摆放由面粉、香蕉、蜂蜜和酥油做成的“Al-Marsa”菜肴。 这道菜是吉赞省开斋节祈祷后集体餐桌上的主菜之一， 与之搭配食用的是一道咸鱼菜肴。

北部边境省的早餐桌上会摆放一些传统菜肴，如 Mahmoos。 餐桌上还少不了坚果、糖果和沙特咖啡。

阿西尔省的问候拜访活动在开斋节会礼后开始，大家互致问候，然后到村子里的各家各户去喝咖啡和吃椰枣。早餐桌上有许多食物，包括 Mashare' Al-Bur、酥油、蜂蜜、Al-Mashghootha 和其他传统菜肴。

在焦夫省，人们开斋节会礼结束后立即开始吃开斋节早餐，早餐里有椰枣、糖果、米饭和肉。

塔布克省同一社区或街道的居民会聚集在一个宽敞的地方，带着食物互致问候，共进开斋节早餐，并品尝塔布克省最有名的菜肴，如“Al-Mujalala”或“Al-Khamee'a”，包括“Al-Qarsan ”和“Al-Marshoq”等菜肴。 他们还以一种称为“无核椰枣粥”的菜肴而闻名。

在巴哈省，开斋节当天的早餐有粥、'Areeka、Al-Qarsan 等流行菜肴以及其他甜点和糕点。

开斋节期间，纳季兰省会提供一些受欢迎的菜肴，包括早餐时食用的“大麦面包和酥油”菜肴和“hameesah”菜肴，以及许多其他纳季兰闻名遐迩的流行菜肴。