Завтрак в день Ид аль-Фитр в Саудовская Аравия
Завтрак в день Ид аль-Фитр в Саудовская Аравия является праздничной трапезой, которую саудовцы принимают утром первого дня праздника. Традиции праздничного завтрака различаются в регионах Королевства Саудовская Аравия в зависимости от местных блюд и кулинарных традиций.
Завтрак Ид аль-Фитр в регионе Эр-Рияд
Жители региона Эр-Рияд отмечают праздник, собираясь вокруг «праздничного стола», на котором представлены традиционные народные блюда, такие как джариш, курсан и маргуг. Если праздник приходится на зимнее время, на стол также подаются блюда ханини, марасыи и асида.
Завтрак Ид аль-Фитр в регионе Мекка
Хиджазский праздничный стол известен традиционными сладостями, среди которых тахинная халва, хариса, басбуса, молочная халва, сладость ладду, миндальная хариса, сладость «табтаб аль-джанна», дубияза, рахат-лукум и лузия. Завершает праздничный стол чай, являющийся главным напитком праздничного завтрака. Жители старой Джидда собираются после праздничной молитвы за общим столом в доме старшего члена семьи. На стол подаются традиционные блюда, включая «дубиязу» - популярную сладость из абрикосов и кураги камар ад-дин с добавлением сахара и орехов. Также подаются айвовое варенье, сладкая вермишель с сахаром, шакшука из яиц и томатов, различные виды сыра, хлеба, включая шарик, самули и бур, а также блюдо «курица аль-бар», относящееся к солёным блюдам.
Завтрак Ид аль-Фитр в регионе Медина
В регионе Медина жители готовят блюдо «дубияза» для праздничного завтрака. Сладости считаются обязательной частью утренних праздничных собраний.
Завтрак Ид аль-Фитр в регионе Эль-Касим
Праздничный завтрак в регионе Эль-Касим обязательно включает рис с мясом, а также джариш и курсан. Стол украшают популярные местные блюда, среди которых маргуг, матазиз, асида и харис, а также подаётся саудовский кофе.
Завтрак Ид аль-Фитр в регионе Хаиль
Праздничный завтрак в регионе Хаиль проводится после празднования ночи Ид аль-Фитр, известного как «хашрат аль-ид». Главным блюдом является мясная кабса с трюфелями, а также курсан и овощи. Дополнительно подаются саудовский кофе, чай, финики и сладости.
Завтрак Ид аль-Фитр в Эш-Шаркии
В регионе Эш-Шаркия праздничный завтрак называется «суфрат аль-ид». За столом собираются семьи в доме старшего члена семьи. Среди традиционных блюд - балалит, представляющий собой вермишель с яйцом, асида, фатит, состоящий из муки, топлёного масла, фиников и финикового сиропа, а также печень и залябия.
Завтрак Ид аль-Фитр в регионе Джизан
В регионе Джизан праздничный стол украшается блюдом «марса», состоящим из муки, бананов, мёда и топлёного масла. Это одно из главных блюд коллективных трапез, проводимых сразу после праздничной молитвы. Рядом с ним подаётся солёная рыба.
Завтрак Ид аль-Фитр в регионе Эль-Худуд эш-Шамалия
В регионе Эль-Худуд эш-Шамалия праздничный стол готовится с традиционными блюдами, такими как махмус. Также на столе обязательно присутствуют орехи, сладости и саудовский кофе.
Завтрак Ид аль-Фитр в регионе Асир
В регионе Асир праздничные визиты начинаются после праздничной молитвы. Люди обмениваются поздравлениями, посещают дома в деревнях и угощаются кофе и финиками. На праздничных столах представлены блюда из пшеницы, топлёного масла и мёда, аль-Машгута и другие народные блюда.
Завтрак Ид аль-Фитр в регионе Эль-Джауф
Жители региона Эль-Джауф приступают к праздничному завтраку сразу после молитвы. На стол подаются финики, сладости, рис и мясо.
Завтрак Ид аль-Фитр в регионе Табук
Жители кварталов и улиц региона Табук собираются в специально подготовленных местах, приносят еду, обмениваются поздравлениями и вместе завтракают. Наиболее известными блюдами региона считаются «маджалля» или «хумайга», а также курсан и маршук. Регион также известен блюдом из финиковой асыды без косточек.
Завтрак Ид аль-Фитр в регионе Эль-Баха
Праздничный завтрак в регионе Эль-Баха включает народные блюда, такие как асида, арика, курсан, а также различные сладости и выпечку.
Завтрак Ид аль-Фитр в регионе Наджран
В регионе Наджран в праздничные дни подаются традиционные блюда, включая «пшеницу с топлёным маслом», подаваемую на завтрак, и блюдо «хамиса», а также многие другие блюда, которыми известен наджранский праздничный стол.