Финики сорта Суккари
Финики сорта Суккари представляют собой один из видов фиников, широко выращиваемый в регионе Эль-Касим в Королевстве Саудовская Аравия. Ранее этот сорт назывался Суккария Аль-Джума. Он отличается светло-жёлтым или золотисто-коричневым цветом и высоким уровнем сладости, от чего и произошло его название. Хранение возможно посредством охлаждения или заморозки.
Пальмы сорта Суккари составляют около 65 процентов от общего числа финиковых пальм региона Эль-Касим. На Фестивале фиников в Бурайде в 2019 году объём продаж достиг примерно 1,8 миллиона упаковок за девять дней. Торговля финиками сорта Суккари активно развивается в месяц Рамадан, когда потребление фиников в Саудовской Аравии увеличивается.
Виды фиников сорта Суккари в Саудовской Аравии
Сорт Суккари включает несколько разновидностей, которые классифицируются в зависимости от степени зрелости. Среди них сорт Галакси, кожура которого полностью прилегает к плоду и который отличается тёмно-коричневым цветом. Он бывает как сухим, так и мягким. Также существует разновидность Манасиф, при которой плод делится на две части. Одна часть является мягкой и близкой к полностью зрелому финику, а другая находится на стадии незрелого плода, предшествующей окончательному созреванию. Ещё один вид называется Муфатталь, его кожура скручена и прилегает к плоду, а цвет имеет желтоватый оттенок. Уровень продаж этого вида на Фестивале фиников в Бурайде в 2020 году достиг около 80 процентов от общего объёма продаж фиников.
Стадии созревания фиников сорта Суккари
Август считается периодом пика созревания фиников в Саудовской Аравии, особенно сорта Суккари. Сентябрь характеризуется снижением количества сортов мягких фиников и Муфатталь и началом сезона сорта Халас, а также фиников, предназначенных для традиционного способа хранения, известного как Дамд.
Некоторые кооперативные общества в районах активного выращивания пальм проводят обучающие курсы по методам сбора фиников и способам их хранения.
Происхождение фиников сорта Суккари
Финики сорта Суккари впервые появились на ферме Бухайлан в городе Бурайда. После этого их выращивание распространилось в Саудовской Аравии и некоторых арабских странах.
Финики сорта Суккари обладают высокой пищевой ценностью. Каждые 100 граммов содержат около 28,07 процента суточной потребности в углеводах, 32,5 процента пищевых волокон, 61,1 процента общего сахара, 13,8 процента магния, 5,9 процента кальция и 310 калорий.
Экспорт фиников в Саудовской Аравии
Согласно данным платформы TradeMap, относящейся к Международному торговому центру, Саудовская Аравия заняла первое место в мире по экспорту фиников в 2021 году. Стоимость экспорта составила около 1,215 миллиарда саудовских риялов. Число финиковых пальм в Саудовской Аравии достигло 34 миллионов деревьев, а объём производства составил около 1,6 миллиона тонн согласно статистике Министерства окружающей среды, водных ресурсов и сельского хозяйства за 2021 год.
Королевство считается родиной множества сортов фиников. Среди наиболее известных сортов Халас, Сагай, Барни, Суккари, Аджва и Бархи.