قهوة القشر، هي قهوة شبيهة بالقهوة السعودية، إلا أنه يُستخدم لها قشر البن بدلًا من البن نفسه، وهي من المشروبات التي يفضلها أهالي المناطق الجنوبية في المملكة العربية السعودية، مثل جازان وعسير والباحة. طريقة إعداد قهوة القشر تبدأ عملية إعداد قهوة القشر بفصل قشور البن عن بذرة البن نفسها، ثم تنظف وتجفف وتحمس على النار، ثم تضاف على الماء المغلي، لتكون جاهزة للتقديم، ولقشور البُن فوائد صحية للجهاز الهضمي والعصبي، وتتميز 'قهوة القشر' بقوام أخفّ وأكثر شفافية من القهوة السعودية، وعادة تُقدم في ...

الخمير، ويسمى 'العيش'، هو أكلة شعبية مكونة من  خبز محلي يُصنع من حب الذرة الحمراء أو البيضاء المطحون، يشتهر بإعداده أهالي مناطق جنوب غربي المملكة العربية السعودية، كمنطقتي جازان، وعسير.  طريقة إعداد الخمير تبدأ عملية إعداد الخمير بطحن حب الذرة على أداة طحن تسمى 'المطحنة'، إضافة إلى 'مهجان الطحين' الذي توضع عليه المطحنة، ويُعجن الطحين، ويُخمَّر عن طريق إضافة كمية من الطحين المعجون سابقًا، ثم يُترك فترة الليل، ويُوزع العجين المخمَّر على شكل أرغفة مستطيلة الشكل تُسمى ...